Tipik olaraq karamel soyuqda olan veganların və soyuq alerjisi olanların tərkibində yağdır. Amma bu süd içermeyen vegan karamel popcorn resepti bir cinch edir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün də münasibətlər kimi partiyalar və bayramlar üçün kiçik hədiyyə çantaları üçün dəhşətli bir şeydir. Xüsusi bir vegan şirin üçün, karamel ilə patlamışdıqdan sonra seçdiyiniz şokolad parçaları və qoz-fındıqları əlavə edin! Tamamilə soyuduqdan sonra yaxşı bir plastik torbada saxlanılırsa, bu popcorn düzgün saxlanarsa 2 həftəyə qədər davam edə bilər.
8 porsiyon edir.
Nə lazımdırsınız?
- Popcorn üçün:
- 1/2 fincan zeytun yağı (və ya üzüm yağı)
- 4 kaşığı marqarin (südsiz soya)
- 1 fincan popcorn kernel (unpopped)
- 1 çay qaşığı duz
- Karamel üçün:
- 1 fincan şəkər
- 1 fincan qaranlıq
- qəhvəyi şəkər (dolu)
- 1/2 fincan yüngül mısır şərbəti
- 3 qaşığı su
- 3 qaşığı marqarin (südsiz soya)
- 1/2 çay qaşığı vanil
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
Necə etmək olar
- Əvvəldən əvvəl balmumu kağızı ilə bəzədilmiş böyük bir çörək qapağını kənara qoyun.
- Popcorn hazırlayın. Qapağın içərisində 4-5 quart su ehtiyatı qabığında, yüksək istilik üzərindəki neft, marqarin və popcorn kernelləri birləşdirir, tez-tez potları mümkün qədər eyni şəkildə qızdırmaq üçün geri və irəli çırpırır. İlk çekirdek açıldıktan sonra, kapağı qaba qoyun və çekirdeklerin yanmasını təmin etmək üçün qazanı sarsıtmağa davam edin. Çekirdeklər qazanı doldurduqdan sonra, poppornu böyük bir qaba köçürün və duzla atın. Kənara yığmaq.
- Karamel olun. Orta hündür istilikdə böyük bir qazanda (patlamış məxmərək kimi eyni potu istifadə edərkən, karamel üçün istifadə etməzdən əvvəl onu yuyun və qurutmağa əmin olun) şəkərləri, qarğıdalı şərbətini və suyu birləşdirərək, şəkərin ləğv edildiyi qədər yaxşı qarışdırın . Şəkər eritildikdən sonra qarışıq, qaynadək, kristalların meydana gəlməsini maneə törətmək üçün zaman zaman xəmir pastası fırçası ilə qabığın yanlarını yuyaraq təxminən 8-10 dəqiqə rəngli, amber rəngli qədər yuyun.
- İşığı söndürün və süd içermeyen soya marqarini və vanilini əlavə edin, marqarini paylamaq üçün diqqətlə qarışdırın. (Qarışıq çırpınacaq, buna görə də çox diqqətli olun!) Tava yağı çıxarın və yaymaq üçün qarışdıraraq karıştırma üzərinə çörək sodaına çırpın. Dərhal, karamel sosunu yaymaq üçün sürətlə qarışdıraraq, patlamış mismar üzərinə tökün (karamel tez bir zamanda sərtləşəcək). Popcorn hazırlanmış hesabatı yaymaq və xidmət əvvəl tamamilə sərinləmək üçün imkan verir. Popcorn oda temperaturunda quru, hava sızan qablarda 2 həftə davam edəcək.