Donuz ətli ət çox yönlü bir ətdir. Onun şəklində yerləşdirilməsi; asanlıqla, sandviçler üçün mükəmməl oymaq (yəni hər hansı bir qalıqlarınız varsa, mümkün deyildir) və hər hansı bir düzəlməyə ehtiyac yoxdur ki, yalındır.
Çox qalın deyil və tez bişirmək kimi, bişirmək üçün asandır. Bu soba qızardılmış, ızgara və ya hətta sote edilmiş və hər hansı bir mətbəxdən ilhamlanaraq zövqlə yaxşılaşdırıla bilər.
Donuz bibəri zəngin bir sousu və ya barbekü sousu ilə örtülü bir təsadüfi antre müşayiət edərkən zərif bir yemək ola bilər.
Donuz ətləri 3/4-dən 1 1/4 manat arasında dəyişir. Onlar tez-tez paketində iki tenderloin ilə əvəzlənirlər, adətən, iki funt sterlinqdir. Bu resept kekik, duz və iki növ bibərdən ibarət quru sürüşməni, Cajun yemək tipik olan 2 və daha çox bibər növünü istifadə edir. Donuz ətəkləri də marinad edilə bilər, ancaq ət çox xırdadır, buna görə də bir saatdan çox və ya daha çox dəfə marinad edilməməlidir. Bu, bir saatdan artıq bir müddətdən sonra ətin qarışıqlığına səbəb ola bilər.
Cooking Tips:
Daha yüksək bir temperaturda bişirildikdə quruduğunuz qədər qurumuş olduğuna görə daha yüksək bir temperaturda deyil, 350 f. 150 dərəcə ilə 160 dərəcə arasındakı bir daxili temperatura çatdıqda eti götürün. Ətin ən azı 5 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin, bu müddət ərzində temperatura 5 dərəcə artacaqdır.
Əgər istilik olduqda ət sobadan çıxarılsa:
145 F siz xidmət etdikdə 150 F olacaq və dilim bir qədər çəhrayı və nəmli olacaq;
150 F ona xidmət etdikdə 155 F olacaq və dilimlər bir qədər çəhrayı və nəmli olacaq;
160 F ona xidmət etdiyinizdə 165 F olacaq və dilimlərdə çəhrayı bir çırpınış olmaz, lakin ət nəmli olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/4 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı bibər
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər
- 1 1/2 qaşığı kəklik qurudulur
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Duz, bibər, kəklikotu birlikdə qarışdırın və qarışıq içərisində tenderlini yuyun, zirvələri et səthinə basdırın.
- Əti bir qovurma qabına qoyulmuş bir qəfənin üzərinə qoyun və qalınlığa görə 1 saat 20 dəqiqəyə qədər əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. Bir saatlıq qovurmadan sonra adətən 160 F-ə çatacaq.
- Taxılın üzərinə dilimlə xidmət etmək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 524 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |