Bu ətli və yaxşı konservalı yavaş çörək bişirilmiş zoğalı və konservləşdirilmiş lobya ilə hazırlanmışdır.
Zəngin, sədəfli çili üçün yağı yağ nisbətinə ən yaxşı zəmanə ətri 80/20 və ya 85/15-dir. Əgər yağ almağı seyr edirsinizsə 90/10 nisbəti yaxşıdır, ancaq ət ətirli və ətirli olmayacaq. Əgər çox yüngülsə, həmişə mal ətinə bir neçə yer donuz əlavə edə bilərsiniz.
Bu resept konservləşdirilmiş lobya çağırır, amma bişmiş quru fasulye istifadə etməyə qərar verərsə, qabaqda planlaşdırın. Bir gecədə lobya səpdirin və onları aşırmayın. Kremli bir toxuma istəsəniz, fasulye çox yumşaq və ya bir-birindən ayrılmamalıdır.
Böyük bir partiyadır və qalıqları soyudun; ətirlər ertəsi gün daha yaxşıdır!
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo mal əti
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 böyük soğan
- 1 böyük yaşıl zəng bibəri
- 1 jalapeno bibər
- 1 qaşıq kaşığı
- Çili toz
- Sarımsaq tozu dadmaq
- Tərkibinə duz və bibər
- 1 çay qaşığı şəkər (və ya dadmaq üçün)
- 1 (28 unsiya) pomidor çırpındır
- 1 (16 unsiya) tomat püresi bilər
- 1 (16 unsiya) böyrək fasulyəsi (drained)
- 2 (16 unsiya) can bişirilmiş çuğundur isti və ya yumşaq, drenajsız)
Necə etmək olar
- Orta istilikdə böyük bir tırtılda qəhvəyi dana eti. Yivli bir qaşıq ilə, dana yavaş ocağa çıxarın. Aşırı drippings sökün və skillet silmək.
- Soğanı soyun, yarısını kəsin və sonra kiçik zara kəsin. Çanaq bibərini yarıya qədər bölün, toxumları çıxarın və 1/4 düymlük zara kəsin. Yarpeno bibərini yarım uzunluğa bölün və toxumları çıxarın. Jalapeno bibəri qazan. İstilik istəmirsinizsə, yalnız jalapeno bibərinin yarısını və ya daha azını istifadə edin.
- Ətli mal əti üçün istifadə edilən eyni yeməkdə 1 kaşığı bitki yağı əlavə edin. Tualetin orta istilik üzərinə qoyun. Yağ parıldadıqda doğranmış soğan və yaşıl bibər əlavə edin; Soğanı şəffaf keçənə qədər təxminən 5 dəqiqə qədər tərəvəz yuyun. Tərəvəzləri yavaş qızdırıcıya köçürün və mal əti ilə qarışdırın.
- Dana və bitki qarışığına jalapeno bibərini, çili tozunu və sarımsaq tozu əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Pomidorları, pomidor pomidorunu və drenajlanmış lobya əlavə edin.
- 7 ilə 9 saat arasında əhatə et və aşağı bişirin.
İpuçları
- Zəncirli dondurucu torbalarda və ya konteynerlərdə fərdi və ya yemək hissəsi hissələrində ikiqat çili bişirilir və dondurun. Çili adı və tarixi ilə etiketləyin və 4-6 ay dondurun.
- Bir yumşaq çili istəyirsinizsə, jalapeno bibərini kifayət qədər yumşaq olan Anaheim biberi ilə əvəz edin. Və ya tamamilə şampun bibərini atmayın.
- İstəyirsinizsə böyrək fasulyəsini pinto lobya, qara lobya və ya kiçik qırmızı lobya ilə dəyişdirin.
- Pomidor sousu pomidor pomidoruna bənzəyir, lakin qalın deyil. Püreyi pomidor sousu ilə əvəz etməli olduğunuz halda, bir qədər azaldın və bir qədər qalıncaya qədər qaynamayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 533 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 48 q |