Bu donuz dolması bişirmək hazırlamaq üçün sadədir. Yalnız bambuk şişlər və ya yemək döşəməsi ilə düzgün bir şəkildə bağlandığınızdan əmin olun və hər cür hal üçün bir tender və ləzzətli qarderobunuz olacaq. Mən sandviçlərdə dilimləmə və xidmət göstərməyi məsləhət görürəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ət ətək, təxminən 8-10 kilo / 3,5-4,5 kq
- 3 dilim pastırma
- 1 orta ağ soğan, dilimlənmiş
- 2 düyü sarımsaq, ezilmiş
- 3 qaşıq / 45 ml qəhvəyi şəkər
- 1 kaşığı / 15 mL koser tuzu
- 1 qaşığı / 15 mL qara bibər, torpaq
- 2 çay qaşığı / 10 mL bibər
- 1-2 bambuk şiş və ya mətbəx əkiz
Necə etmək olar
1. Briskeni normal olaraq hazırlayın . Digər tərəfdən kəsmədən edə biləcəyiniz qədər böyük bir cib həcmini kəsərək, brisket üzərinə kəsin.
2. Qəhvəyi şəkər, duz, bibər və qara bibəri birləşdirin, həcminin içərisinə az miqdarda rub.
3. Soğan, pastırma (pişmemiş) və duzlu sarımsaq ilə brisket tikdirin. Bambuk şişləri və ya mətbəx əkiz ilə cibi bağlayın.
4. Siqaret çəkənləri hazırlayın. Siz brisketin 200-225 dərəcə F-da təxminən 8-10 saat içində siqaret çəkməsini istəyə bilərsiniz.
(93-107 dərəcə C.)
5. Düyü kənarına ədviyyat sürün. Daxili temperatur 185 dərəcə F (85 dərəcə) çatana qədər siqaret çəkən yerdə bişirin və bişirin.
6.Yaxşı temperaturda bişirilir, siqaret çəkənlərdən brisket çıxarın və alüminium folqa ilə sıx bağlayın. Dilimlənməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə çəkin.
7. Bu brisket fantastik dilimlənmişdir və gözəl masa sousu ilə özünə xidmət edir. Lakin, bu da böyük bir sendviç edir. Hər gün olduğu kimi dilim və yüngül tosted çörəklər və ya böyük çörək dilimlənmiş və isti sous ilə top yerləşdirin. Bir brisket, pastırma və soğan sandviç hazır olacaqsınız.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1172 |
| Total Fat | 60 q |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Xolesterol | 436 mg |
| Sodyum | 1,003 mq |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 138 q |