Bu qovurulmuş donuz qarın sadə və dadlıdır, yalnız əsas çeşnilərdir. Uzun, yavaş qovurma tender ətini edir.
Fırın temperaturu xırtıldayan cild üçün pişirmə vaxtının sonuna yaxın artır.
Bu donuz qarınını fasulye, qara gözlü noxud, taraklanmış kartof və ya mac və pendir ilə getmək.
Həmçinin baxın:
Yavaş qovurulmuş donuz piknikində çiyin
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo donuz qarın ilə dəri
- 1 ilə 2 qaşıq qaşığı
- əlavə zeytun yağı
- Daş koser tuzu
- Təzə yerə qara bibər qoyun
Necə etmək olar
- Fırını 350 F (180 C / Qaz 4) qədər qızdırın.
- Bir iti bıçaqla, donuz qarın dərisinin üzərinə bir neçə paralel kesik yapın. Dərini və yağını kəsin, ancaq ətə daxil etməyin. Kesikləri 1/4 düym aralığına ayırın.
- Kosher tuzu və təzə qəhvəyi qara bibərlə donuz ətini hər tərəfə atın. Zeytun yağı ilə süründürün və içində süründürün.
- Donuz ətini bir çörək qayışığına qoyduqdan sonra dəri tərəfinə qoyun.
- 2 ilə 2 1/2 saat qidalandırmaq, ya da ət çox yumşaq və düşənə qədər. Dərini daha çox cilalandırmaq üçün istidən təxminən 20 dəqiqə uzunluğunda 425 F və qızartma sürətini artırın.
- Dilimlənmədən əvvəl 10 dəqiqə çəkin və istirahət etsin.
- Dəridəki kəsikləri təlimatlar olaraq istifadə edərək nazik dilim.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 116 mq |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 41 g |