Yapon Yeni il yeyən osechi-ryori adlanır və rəngarəng qablar jubako adlanan lak qutuları qatına doludur. Yapon evlərində hazırlanan osechi yeməklərinin növləri regiondan regiona qədər dəyişir. Ümumi yeməklər kobumaki (simmered kombu rulonları), kuromame (simmered qara soya fasulyesi), kurikinton (şirin kaşnaksız şirin kartof püresi), tazukuri (şəkərli qurudulmuş sardina) və s. Qobo (burdok), renkon (lotus kökləri), karideslər tez-tez maddələrdə istifadə olunur.
Həmçinin bayram zamanı müxtəlif zoni ( mochi düyü kek şorbası) yeyilir.
Anlamağa baxın
Osechi'deki hər yemək və tərkib hissəsi yaxşı sağlamlıq, yaxşı məhsul, xoşbəxtlik, rifah, uzun ömür və s. Kimi mənaları daşıyır. Saç rəngli yeməklər və qazunoko (çovdar çubuğu) kimi maddələr firavanlığın simvolu olduğunu və müxtəlif fasulye (mam) yaxşı sağlamlıq arzusu olduğunu söylədi. Həmçinin, çəhrayı və ağ kamaboko (balıq tortu) dilimləri kimi, qırmızı / çəhrayı və ağ rəngli yeməklər qeyd rənglərini əks etdirir .
Yeni ənənə
Ənənəvi olaraq, insanlar bir neçə gün ərzində yeməkləri ilə Yeni il ərəfəsində osechi qablarını hazırlayırlar. İndiki vaxtda bir çox insanlar evdə yemək yemək yerinə hazır osechi yeməklərini mağazalardan alırlar. Çox çeşidli yeməklər bişirmək üçün vaxt ala bilər. Yaponiyada şöbə mağazalarında, baqqal mağazalarında və ya mağazalarında qutularda dolaşan osechi-ryori sifariş etmək mümkündür.