Bu əsas ağ sous və ya Bechamel güveç, sos və ya pendir sousu üçün yaxşı bir baza və düz bişirilmiş və ya qaynadılmış tərəvəzləri yeyə bilmək üçün əla sousdur.
Yarım və ya yarım və ya təxminən təxminən 1/2 kasa krem ilə süd ilə yarım toyuq fond və ya bitki fond istifadə edərək sous yüngülləşdirin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşıq unu
- 1 fincan süd
- duza dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər (və ya ağ bibər)
Necə etmək olar
- Aşağı temperaturda bir qazanda yağı yuyun; Unə qarışdırın. Sürekli dökün ve təxminən 2 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi etməyin.
- Sədə yavaş-yavaş qarışdırın və sousu qalınlaşmağa başlayana qədər, davamlı qarışdıraraq aşağı temperaturda pişirməyə davam edin. Sürekli karıştırarak 1 dəqiqə daha pişirin. Duz və bibər ilə mövsüm, dadmaq.
- Zəngin bir sous üçün, bir neçə kaşığı ağır krem əlavə edin.
İpuçları
- Çedar Sousu - Un ilə birlikdə 1/4 çay qaşığı torpaq xardalını əlavə edin və sousu qalınlaşdırdıqda, təxminən 1/2 fincan şredded çedar pendir əlavə edin. Tərəvəz və ya haşlanmış yumurta üzərində xidmət edin.
- Dənə Sousu Balıq - 1 tatlı qaşığı doğranmış təzə şüyüd və unla birlikdə grated və ya yerə bənövşəyi bir tire əlavə edin.
- Ham, Tərəvəz və ya Mal əti üçün Xardal Sousu - Dijon xardalının 2 və ya 3 çörək qaşığı (və ya bənzər bir xardal) xidmətə başlamadan əvvəl sous üçün əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 330 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |