Ağ Şarap Sousu ağ şərabın azaldılması və sonra əsas balıq velouté və bəzi ağır krem ilə simmering hazırlanmış bir sous var.
Ağ Şarap Sousu bütün növ balıq və dəniz məhsulları üçün ideal bir müşayiətdir. Həm də bir sıra digər klassik sousların tikildiyi bazadır - Herb Sousu, Karides Sousu və ya Venesiya Sosu.
Həmçinin baxın: Ana Soslar
Nə lazımdırsınız?
- 1 quart balıq velouté
- 1/2 fincan quru ağ şərab
- 1/2 fincan ağır krem
- 1 qaşığı kərə yağı
- Duz (koser, dadmaq)
- Ağ bibər (təzə yer, dadmaq)
- Limon suyu, dadmaq
Necə etmək olar
- Ağır dipli bir qabda yumşaq bir qaynamanın altına çəkmək üçün ağır kremə istilənir, amma qaynamağa icazə verməyin. Cover və isti saxlamaq.
- Ayrı bir tencerede, yarıya endirənə qədər şərab bişirin.
- Şərabya şərab əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra qaynamanı aşağı salın və təxminən 5 dəqiqə azaltın və ümumi həcm təxminən bir kubok azalıb.
- Isti kremi velayetə qarışdırın və bir an üçün qaynamağa gətirin.
- Yağda, koser duz və ağ bibər və yalnız bir limon şirəsi ilə dadmaq mövsümü qarışdırın. Toxumaq vasitəsilə təzyiq edin və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 22 mg |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |