Hamımız bilirik ki: "Bacon hər şeyi daha yaxşı edir". Və bu resept istisna deyil. Sadə və dadlı, bu donuz bişmiş donuz ətirli ləzzətlə doludur və hazırlamaq üçün tez və asandır. Bir ev barbecue sousu şirniyyat pastırma şerit ilə wrapping əvvəl fırıldaqçı, bu ızgara isə ləzzətlərin donuz əti daxil etmək üçün imkan verir. Pastırma yağı şişkinliyə səbəb ola bilər, buna görə də grillə bir göz qoyun və alovlar vurduqda ətrafındakı mayoları hərəkət etməyinizə əmin olun.
Nə lazımdırsınız?
- 2 donuz bənövşəyi, təxminən 1 funt
- 6 dənə 8 zolaq xam donuz
- Sos üçün:
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı xardal tozu
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı quru oregano
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu, və ya daha çox halda istifadə edin
Necə etmək olar
- İşığı orta dərəcədə yüksək temperatura qədər qızdırın.
- Soslu maddələr kiçik bir qabda birləşdirin. Bir fırça istifadə edərək, hətta sousu miqdarında hər bir bonfila palto.
- Donuz qoyun dilimlərini yarıya endirin və donuz ətrafında sarın. Hər ucunu sağlam dişləklər və ya yarımlı taxta şişlər ilə təmin edin.
- Qril ilə bişirilir və 20-25 dəqiqə bişirin, hər 4-5 dəqiqə 1/4 növbəyə çevirin. İğnelerin daxili temperaturu 150 F çatdıqda və pastırma yaxşı bişirilir, istidən çıxarın.
- Əti 5 dəqiqə istirahət etsin, daha sonra diş ağaclarını və ya şişləri diqqətlə çıxarın. 1 1/4 düymlük dilimə çəkin və sevdiyiniz tərəflərlə xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
Bu resept bir kiloluq tenderloin çağırır, ancaq daha böyük yeməklər hazırlasanız, sousu reseptini ikiqat edin. Yanınızda xidmət etmək istədiyiniz sousu tərk etdikdən əvvəl, ilk növbədə xam ətdən istənilən bakteriyanı aradan qaldırın. Əlbəttə ki, zamanında qısa müddətdə sevdiyiniz şişelenmiş sousu istifadə edə bilərsiniz; tenderloin üzərində fırçalamaq və ehtiyac olduqda daha çox əlavə etmək üçün təxminən 1/4 fincan ilə başlayın.
Bu resepti daha sağlam etmək üçün axtarırsınızsa, yağ və kalorilərdə aşağı olmaq istəməyən nitritsiz, sağlamlaşdırılmamış donuzdan istifadə edin. Bununla belə, bu, müntəzəm pastırma kimi eyni ləzzət vermir, belə ki, ənənəvi bir sənətkar olsanız, sevdiyiniz tipə qalın. Istədiyiniz təqdirdə hinduşka donuzunu cəhd edə bilərsiniz, amma normal pastırma ilə müqayisədə daha az yağ olduğundan asanlıqla yandırıla bilər.
Əgər pastırma edilirsə, lakin tenderloin yalnız 140 F'ye çatdıqda, ızgaradan çıxarmaq və 10 dəqiqə oturmaq üçün alüminium folqa ilə taxıl edə bilərsiniz; temperatur 150 F-ə çatacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 264 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 25 g |