Toyuq karaağağı marinadlı qızardılmış toyuq ənənəvi Yapon yeməyi, lakin bu dəyişiklik daha sağlam alternativ kimi sobada bişirilir.
Karaage tez Yapon restoranlarının izakaya (tapas stil restoran) menyusunda bir məzə ola bilər, lakin Yapon supermarketlərin deli bölməsində bentos da tapa bilərsiniz.
Yapon termini "karaağır" qidalar soya sousu , zəncəfil və ya sarımsaq kimi maddələr ilə qarışdırılacaq, sonra kartof nişastası ilə örtülmüş və dərin qızardılmışdır.
Kəpək yemək üslubu bəzən "tatsutaage" termini ilə əvəz olunur, bu da zövqə, örtüklə və dərin qızardır yemək üçün yapon yemək stilidir. Yapon toyuq tatsutaage üçün resept burada mövcuddur.
Toyuq karaağını etmək üçün, toyuq ilk növbədə soya sousu, zəncəfil və ədviyyatlara bənzəyir. Soya sousu tez bir zamanda udulduğundan, toyuqda bişirmək üçün lazım olan vaxt minimuma endirilir və orta və orta səviyyəli ətir üçün 15-20 dəqiqə ərzində tamamlana bilər. Əlbəttə ki, marinating time də zövq arzularımdan asılıdır. Ət 2 saata qədər marinad edilə bilər, lakin toyuqun çox duzlu olmasını gözləmək olar.
Ənənəvi toyuq karaağacı reseptinin bu bişmiş versiyası, Yapon yeməklərində kıvam verici olaraq istifadə edilən katakuriko (kartof nişastası və ya okroot tozu) üçün çağırır. Kartof nişastasının əvəzediciləri misir nişastası və ya unu ehtiva edir, lakin kartof nişastası yüngül olduğunda, həm mısır nişastası, həm də un bir qədər qalındır. Bu reseptin məqsədi üçün kartof nişastası daha yaxşı bir toxuya malik olmasına baxmayaraq, bütün üç maddələr bir-birinə əvəz edilə bilər.
Pişmiş toyuq karaağının bir meze, yan çörək, əsas yeməyi və ya bir bento (nahar qutusunda) bir maddə kimi istifadə edilə bilər. Bu uşaq dostu və partiyalar və ya potlucks üçün böyük bir yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qaşığı soya sosu
- 2 yemək qaşığı yemək yeməyi
- 1 çorba kaşığı mirin (şirin yemək yeməyi)
- 1 qaşığı zəncəfil (kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1 kiçik kaşığı sarımsaq (doğranmış)
- 2 manatlıq toyuq budu (sümüksiz, dərissiz, kiçik ləkə ölçülü parçalara bölünmüş)
- 1/4 fincan kartof nişastası
- Garnitür: limon takozları
Necə etmək olar
- 350 dərəcə F-ə qədər soba yandırın.
- Bir qabda marinadlı maddələr birləşdirin.
- Toyuqları ləkə ölçüsü parçalarına ayırın və istənilənə görə 15-30 dəqiqə marinat edin. Bəzən toyuqları bərabər təmizləmək üçün açın.
- Ayrı bir qabda kartof nişastası əlavə edin. Toyuqdan kartof nişastasına və paltolara bərabər əlavə edin.
- Folqa ilə çörək bişirən plitələr və yapışmasını qarşısını almaq üçün yemək yağı spreyi ilə örtünüz. Folqa üzərində toyuq qoyun, yayılmışdır, sonra 20-25 dəqiqə yandırın və ya tamamilə pişirilir.
- Təzə limon taxtaları ilə dərhal toyuq xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 754 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 43 g |