Bruschetta İtaliyadan çıxan bir antipasto. Ənənəvi olaraq, bu, köhnə gedirdi ki, çörək qurtarmaq üçün bir yoldur! Buradakı resept ənənəvi versiyasını əks etdirir, ancaq dəyişikliklər də tərəvəz, müalicə olunan ət, fasulyə və pendir ola bilər. Pərakəndə pendirini bir vegan seçimi üçün sadəcə tərk edin. Başlanğıc ləzzət üçün keyfiyyətli, yetişmiş üzvi pomidor və ən yaxşı sirkə və zeytun yağı istifadə edin. Bruschetta də bir məzə və ya bir partiya yemək kimi yaxşı işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq təzə pomidor (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 çorba kaşığı təzə cəfəri (əkilmiş)
- 3 qaşığı təzə fesleğen (doğranmış)
- 2 qaşığı balzam sirkəsi
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 baget (dilimlənmiş)
- 1 kaşığı zeytun yağı (fırçalama üçün çörək)
- İsteğe bağlı: 1 düyü sarımsağı (çörək sürtmək üçün)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan parmesan pendir
Necə etmək olar
- Pomidorları, sarımsağını, cəfəri, fesleğen, sirkə və zeytun yağını birlikdə yumşaq bir şəkildə atın və ən azı 30 dəqiqə marinatlaşdırmağa icazə verin.
- 400 dərəcə əvvəlcədən istilik sobası.
- Böyük bir sarımsaq yonca dilim yarım və çörək hər tərəfində ovuşdurun (bu addım isteğe bağlıdır). Dilimlənmiş çörəyi zeytun yağı ilə hər iki tərəfə fırçaldan fırçalayın və çörək qapağının üzərinə qoyun. Çörək yüngül incə qədər qədər bir neçə dəqiqə bişirin.
- Pomidor qarışığından bir qaşıq ilə çörəyin hər bir dilimini toplayın və istənilən halda təravətli Parmesan pendir ilə tutam.