Əsas şahmat püresi və ya tart basit bir pasta doldurulması ilə edilir. Bu, regional şəkər tortu və bişirilmiş tortuna bənzəyir və adətən süd və ya ayran, yumurta və yağ ilə hazırlanır. "Şahmat piramidası" nın necə gəldiyinə dair bir neçə nəzəriyyə var. Bəziləri düşünürlər ki, "şahmat" "pendir" (bir pendir olmadıqda belə) bir çeşid ola bilər, digərləri isə "pies" tez-tez saxlanıldığı "göbələk" üçün adlandırılmışdır. Və sonra Cənubi evdar qadın haqqında bir hekayə var, kiminsə hansı tort kimi soruşduqda, "Bu, qarışıqdır".
Bu zəngin, qaranlıq və dadlı şokoladlı şahmat pastası əsl Cənub klassikidir. Bu versiya süzülməmiş şokolad və yumurta ilə birlikdə az miqdarda unla hazırlanır. Təsvir olunmuş piramit dondurulmuş, qismən pişmiş glutensiz qabığında bişmişdi , ancaq evdə hazırlanmış qabıq, hazırlanmış dondurulmuş qabığa və ya soyudulmuş piramidadan hazırlanmış pasta hesabatı istifadə edə bilərsiniz.
Pasta, zəngin, qaranlıq şokolad dolu bir qıvrılı top təşkil edir. Ləzzət qəhvəyi kimi, amma ipəkli bir meyvənin toxuması ilə. Çörək topping və ya evdə çəkilmiş krem ilə torta xidmət edin. Əlavə xüsusi təqdimat üçün şokolad yağı və ya bir az souslu sous ilə çiskin ilə çiləsin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (9 düym) tort qabığı
- 1/4 fincan yağı
- 1 1/2 ons unsweetened şokolad
- 1 1/2 fincan şəkər
- 1 qaşıq kaşığı
- bütün məqsədli un
- Bir çimdik duz
- 1/2 fincan süd
- 2 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
Necə etmək olar
- Fırını 375 F (190 C / Qaz 5) qədər isitmək.
- Fillə və ya parşömen kağız ilə örtülməmiş pirzanın qabığını çəkin və təxminən üçdə ikisi dolu çəki çəkilərini və ya quru fıstıqları əlavə edin. Fırında qabıq qabığını qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Düyü çəkilərini və folqa və ya perqament kağızını çıxarın. Düyü qabığını sobaya təxminən 5 dəqiqə qaytarın və ya bir az rəng göstərməyə başlayana qədər. Pasta kabuğunu bir rafa çıxarın və kənara qoyun.
- Fırın temperaturu 350 F-ə qədər azaldır.
- Səmərəli suyun bir qabına istilik qabına qoyun. Yağı və şokolad əlavə edin; ərinmiş və hamar qədər qarışdırın. Kassanı pandən çıxarın.
- Ərinmiş şokolad və yağ qarışığı üçün şəkər, un, duz, süd, yumurta və vanil əlavə edin. Elektrikli qarışdırıcı ilə təxminən 5 dəqiqə çırpın. Bir neçə dəfə spatula ilə qabığın kənarlarını və dibini kəsib çəkin.
- Doldurulmuş hazır tort qabığına doldurun.
- 35-45 dəqiqə 350 ° C-də yandırın və ya doldurulma təyin olunana qədər. Pasta çox qəhvəyi görünsə, qaba qabığının kənarından bir pasta qalxan və ya folqa zolağı qoyun.
- Yumuşatma şişiriləcək, lakin soyuduqca düzəldiləcəkdir.
- Tamamilə sərinləmək üçün qarışığı bir rafa çıxarın.
- Xidməmişdən əvvəl soyudulana qədər soyudun. Soyuducuda qalıqları saxlaya bilərsiniz.
İpuçları
Çörəyin çəkilməsinə çox vaxt icazə verdiyinizdən əmin olun. Xidmətdən əvvəl buzdolabında ən azı bir neçə saat lazımdır. Təzə çəkilmiş krem , şokoladla çəkilmiş krem və ya dondurulmuş (duzlu) çırpılmış toqquşma ilə açın.