Parathas və ya pan-qızardılmış Hindistan düzbucaqları özləri tərəfindən mükəmməl xidmət, lakin daha yaxşı pickle və yoğurt ilə yemək zaman! Siz həmçinin hər hansı bir əsas kurs vegetarian və ya qeyri-vegetarian yeməyi üçün müşayiət kimi onlara xidmət edə bilər.
Ajwain parathas bişirmək üçün çox sadə və asandır. Onlar carom toxumları (ajwain) sayəsində sevimli bir qoxu və dünyəvi bir dadı var. Ən yaxşı şəkildə hazırlanmış və səhər yeməyi, nahar və ya yemək üçün təzə yeyilmiş, həm də əvvəlcədən hazırlanmış və dondurulmuş, hər bir paratha arasında çörək kağızı qoymuş və sonra dondurulmalıdır. Yeməyə hazır olduğunuzda, isti bir qaynağın üzərində yenidən qızdırın. Mənim resept təxminən 8-10 parathas edəcək.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan buğda unu
- 1 tsp. duz
- 3 tsp. ajwain / carom toxumları
- 1 tsp. sarıkök tozu
- 1/2 tsp. qırmızı bibərli toz
- 1 tbsp. isti su (lazım olduğundan daha çox)
- 1/2 fincan bitki yağı (ya da kanola / günəbaxan yağı və ya ghee)
Necə etmək olar
- Dərin qarışdırıcı qabda götürün və un, duz, ajwain / carom toxumları, zerdeçal və qırmızı çili tozu qoyun. Yaxşı qarışdır. İndi unun mərkəzində bir quyu çıxarın.
- Suyu bir az əlavə edin və daim qarışdırın. Qarışıq qozu almağa başlayacaq. Biz hamar, orta firma xəmir etmək niyyətindəyik, yalnız lazım olduğu qədər su əlavə edin. Bir çox un unudulmasından sonra yuxarıda göstərildiyi kimi xəmirə yoğurmağa başlayın. Yoğurduğunuz qədər hamar hamarlaşır. Yoğurma nəticəsində yaranan istilik də ajwain / carom toxumlarının xəmirə tatlarını buraxmasına kömək edir!
- Xəmir hazırlandıqdan sonra onu 20 dəqiqə kənara qoyun.
- 20 dəqiqədən sonra xəmirləri golf topu ölçülü hissələrə bölün və əllərinizin arasına düz və yararsız qədər gəzdirin.
- Çox asanlıqla yuvarlanan taxta və ya təmiz kontakt səthi unu və hər bir topu 7-8 "diametr (5-6 mm qalın) bir dairəyə gəzdirin. Rahatlıq üçün istədiyiniz kimi bir çox parathas kimi silin, onları yığışdırın, hər paratha arasındakı filmin bağlanması.
- Paratazları bir-birinə tutub qızardın və bir anda qızardın. Kiçik baloncukların paratha səthinə qalxdığını gördükdə ilk flip edirsiniz. Ilk flip həyata keçirilir kimi, üst-üstə yağ / ghee bir qədər yağış və paratha səthində yaxşı yayılmışdır. Bu səthdə də 30 saniyədə təkrar tökün və yağ / ghey yağdırın. Paratha hər iki tərəfi xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olduqda edilir.
- Soyudulmuş qatıq və sevimli turşu və ya chutney ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 585 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |