Şimal İngiltərə və Şotlandiyadan çıxdığına inanan Çoban Pastası, adından bəhs edildiyi kimi ilk növbədə quzu əti ilə hazırlanmışdır. İngilis və İrlandiya Qida Mütəxəssisi Elaine Lemmin qeyd etdiyinə görə , Amerikada bir çoxları çobanlığın Çörəkini gövdəsi ilə hazırlayırlar, torpaq sığır versiyası daha çox Cottage Pie adlanır. Ənənəvi versiyalar, əlbəttə, heç vaxt bir vegetarian mal əti əvəz istifadə, lakin güveç də Veggie "yer mal əti" yaxşı işləyir.
Miri nin Recipe Test Qeydlər və göstərişlər:
Kataloq üçün orijinal resept çağırdı, amma yaxşı tövlənmiş marinara sousu ilə hazırlandığında hazır yeməyi daha flavorful tapdım.
Soğan şorba suyu üçün orijinal resept, lakin ən kommersiya soğan şorbası qarışıqları sodyumda çox yüksəkdir və tez-tez MSG ehtiva edir . Mağazalı və ya evdə hazırlanan mal əti və ya tərəvəz suyu ənənəvi, daha asan tapmaq və daha çox sağlam alternativlərdir.
Vizual maraq və ləzzətini artırmaq üçün hər ikisi reseptə noxud və qarğıdalı əlavə etdim.
Miri Rotkovitz tərəfindən yeniləndi
Nə lazımdırsınız?
- Püresi Kartofları üçün:
- 4 böyük kartof (Russet, soyulmuş və 1 ədəd parça kəsilmiş, təxminən 3 manat)
- 2 qaşığı zeytun yağı (və ya hidrogenlənməmiş marqarin)
- 1 çay qaşığı duz (kosher və ya dəniz)
- Et doldurulması üçün:
- 3 qaşığı zeytun yağı (ya da kola yağı)
- 2 orta soğan (peeled, trimmed və doğranmış)
- 2 kərəviz sapı (kəsilmiş və doğranmış)
- 2 yerkökü (peeled, trimmed və doğranmış doğranmış)
- 2 böyük sarımsaq sarımsaq (soyulmuş, çökmüş və incə doğranmış)
- 2 kilo torpaq mal əti (və ya 12 ədəd 12 qram paketləri vegetarian yer-mal əti əvəzi)
- 2 qaşığı bütün məqsədli un
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 2 qaşıq marinara sousu (və ya ketçup)
- 1/2 çay qaşığı duz (kosher və ya dəniz)
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1 1/2 stəkan mal əti qabı (və ya tərəvəz suyu)
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan dondurulmuş noxud
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan dondurulmuş qarğıdalı kernals
- 1/4 çay qaşığı paprika (və ya dadmaq)
Necə etmək olar
1. Fırını 400 ° F (204 ° C) -ə qədər qızardın. 8 x 8 düymlük pişirmə qabına və ya bənzər ölçülü güveçə və ya qeyri-stick yemək spreyli palto yağı. Kənara yığmaq.
2. Bir kartonda kartof qoyun və 1 ilə 2 düym arasında əhatə etmək və bir qaynatmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin. Kartofu asanlıqla bıçaqla tündüyə qədər və çəngəl ilə yumaq üçün kifayət qədər yumşaq qədər qızardın, istiliyi azaltın və qaynadın.
3. Patatesləri drenaj etmək üçün bir süzgəcə köçürün, sonra qazana qaytarın.
Onlara tel çırpma və ya çəngəl ilə, marqarin və ya yağ və duzu ilə vurun və yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq.
4. Şefin qabağında və ya böyük, dərin bir skilletdə, orta qala yüksək istilikdən 3 qaşığı yağa qızdırın. Soğanları, kərəvizləri və havuçları əlavə edin və soğanların yumşaq və şəffaf keçməsinə qədər təxminən 5-7 dəqiqə sürüşdürün. Sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə daha səliqəsiz olun.
5. Torpağa və ya vegetarian ət əvəzinə əlavə edin və qəhvəyi qədər bişirin. Un ilə bərabər tutaraq unla tutuşun və yaxşı birləşdirənə qədər bişirin. Tomat pastası, marinara və ya ketçup, duz və istiotla qarışdırın. Bulyonda duz və noxud və mısır əlavə edin. Yaxşı birləşdikdə və qalınlaşdırıldıqda, zövqünüzü və istənilən şirələri düzəldin.
6. Əti çörək qabına köçürün. Bir spatula ilə hətta qatına yayaraq, püresi patateslə örtün. Qəhvə ilə çiləsin. Preheated sobada 25-30 dəqiqə, ya da kartof qəhvəyi ilə başlayana qədər yandırın. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 755 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 32 g |