Ən qısa və asan yemək yeməklərindən biri Çoban pastasıdır. Pasta böyük bir ailə axşam yeməyi təşkil edir və bəlkə də ən isti günlərdə olsa da, həm qış, həm də yaz gözəldir. Pasta uşaqları da sevir.
Ənənəvi olaraq bir çoban pastası bir bazar qızartma dən qalan quzu, ediləcək, yalnız yemək prosessor və ya mincer ildə ət doğramaq. Qalıqları istifadə edin və ya sadəcə təzə torpaq quzu ilə sıfırdan başlaya bilərsiniz. Hər ikisi də, bu pasta, gözəl bir axşam yeməyi verir.
Çobanlar pirzola quzu ilə hazırlanır, torpaq maldan istifadə edildikdə, bu bir Cottage Pie adlandırılacaq. Ancaq resept həm də eynidır. Hətta qənaət etmək üçün, niyə bazar günü qovuranda hər hansı bir quzu və ya mal ətini istifadə etməyin,
Çobanların Çörəkçiliyi üzrə Video İzləyin
Nə lazımdırsınız?
- 900 g / 2 lb. kartof (soyulmuş və çirklənmiş)
- 6 kaşığı süt
- 110 g / 2 oz. yağ (kub)
- Tərkibinə duz və qara bibər
- 1/2 qaşığı çobanyastığı (və ya drippings)
- 115 q. 1/1 fincan soğan (doğranmış)
- 115 g./1 fincan havası (incə doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 450 g / 2 stəkan yer quzu (yaxud kıyılmış, təzə və ya qalan)
- 600 ml. / 1 pint mal əti ehtiyatı
- 115 q. 1/3 fincan göbələk (doğranmış ağ)
- 2 çorba kaşığı maydanoz (incə doğranmış düz yarpaq)
- 1 qaşığı bütün məqsədli un
- 1 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Fırını, 190C / 375 F / Gas 5-ə qədər qızdırın
- Yumşaq olana qədər kartofu qaynadın, sonra da bir süzgəcə buraxın. Kartofu bişirmək, istiliyə qayıtmaq və yağ yuyulana qədər yumşaq istilənmək üçün istifadə olunan panda süd və yağ yerləşdirin. Kartof və püre əlavə edin. Bir tərəfə dadmaq və saxlamaq mövsümü.
- Çörəyi eritin və ya böyük bir dərin tavada damlayın. 5 dəqiqə soğan və havuç və qızartmaq əlavə edin. Sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə aşpaz.
- Torpaq quzu, təzə və ya qalıcı və soğan və havuç qarışığına mal ətinin üçdə biri əlavə edin və bütün ət qıcqırana qədər daim qarışdırın. Qalan stoku, cəfəri və göbələyi, mövsümi duz və bibər ilə əlavə edin. Qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə bişirin.
- Qalan 1 osh qaşığı kərə yağı daxilində unu un unu bütün ət unu yığılana qədər qarışdırın və sousu təxminən 5 dəqiqə qədər qalınlaşdıqdan sonra yer üzündə ət sosuna kiçik parçalar əlavə edin.
- Ət sousunu 8 "X 3" / 20cm X 7cm dərin keramika və ya şüşə soba qabına qoyun və püresi kartof ilə örtün. Səthi kəskin və qəhvəyi olana qədər 30-30 dəqiqə qızardılmış pendirə kartofun üstünə sürüşdürün və qızdırılan sobada pişirin.
Dərhal təzə mövsümi tərəvəzlərlə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 21 g |