Bu bir nabe (isti qab) yeməklərdir. Sözün əslində hər şeyi bir qazana qoymaq deməkdir. Siz dəniz məhsulları və tərəvəz kimi müxtəlif maddələr yerləşdirə bilərsiniz. Çörək yeməkxanasında insanlar yemək olaraq adətən bişirilir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 1/2 fincan dashi şorbası
- 4 yemek kaşığı üçün
- 2 qaşığı soya sosu
- 2 qaşığı mirin
- 1 çay qaşığı duz
- 4 və ya 8 sərt qatı qablar, təmizlənmiş və qum xaric edilib
- 2 somon biftek və ya somon filesi, 2 düym uzunluğunda kəsilmiş və sümükləri çıxarılmışdır
- 1/4 baş hakusai (Çin kələm), 2-3 düym uzunluğunda yuyulur və kəsilir
- 1 nizam, pırasa, çöküntülə yuyulur və kəsilir
- 1 havuç, soyulmuş və 1/4 düym qalınlığa dönmüşdür
- 8 shiitake göbələk, kök çıxarıldı
- 1 enoki göbələk, kəsilmiş
- 1 shungiku (xrizantem göyərti), yuyulur və 2-3 düym uzunluğunda * əlavə olaraq kəsilir
Necə etmək olar
- Dashi şorba fondunu donab qazan və ya elektrikli bir bacara qoyun.
- Şorbanı qızdırın və bir qaynağa gətirin.
- Sezar, soya sosu, mirin və duz ilə mövsümə.
- İstiliyi aşağıya döndərin. Əvvəlcə qabda somon və clams əlavə edin.
- Digər maddələr qoyun və yumşaldılmış və bişirilmiş qədər qaynamaq.
- Diners üçün fərdi xidmət çanaqları hazırlayın və yeməkdə qabda bir neçə simmered ingredientləri götürün.
* 4 porsiyon edir
Həmçinin Creamy Hakusai Çorbası cəhd edin.