Həm də " Crempog" və ya bəzən " Ffroes" kimi tanınan Welsh pancakes - çərşənbə axşamı - Pancake Day-da normal olaraq yeyilən ənənəvi İngilis " krepe "
Crempog qalındır, yüngül bir şəkildə yüksələn və pişirilir. Onlar amerikan pancakes fərqli deyil və günün istənilən vaxtında dadlı deyil, lakin səhər yeməyində yalnız kərə yağı ilə deyil, həmçinin kiçik bir mürəkkəb (hətta ənənəvi olmasa da) səhər yeməyində xüsusilə yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 15 fl oz / 450 ml ayran
- 2 qatı / 55 qartmamış yağı
- 10 oz / 275g un (bütün məqsədli / düz)
- 3 oz / 75 qram şəkər
- 1 tsp bikarbonat soda
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 tbsp sirkə
- 2 yumurta (yaxşı döyülmüş)
Necə etmək olar
- Saqqız bir qazanla yumşaq istiləşdirin. Kərə yağı ilə qarışdırın və ərinənə qədər aşağı istilik üzərində qarışdırın. Ayranı qaynatmaq üçün diqqətli olun.
- Unu bir qaba qoyun və tədricən südün və yağın una döyün və yaxşı döyün. qalın bir meyilli yaratmaq. Çörək qarışığının ən azı 30 dəqiqə qalması üçün mümkün qədər bir saat və ya iki saat dayana.
- Duzlanmış yumurta şəkərini, soda, duz və sirkarın bikarbonatını qarışdırın. Bu qarışığı un və süd qarışığına əlavə edin və hamar, qapaqsız bir meyilli yaradır
- Dəmir qarğıdalı, isti daş və ya ağır əsaslı soba və isti qədər isti, lakin siqaret çəkməyənə qədər yağlayın.
- Mərhəməni, bir seferde bir-birindən səmərəli kaşığı bir yerə atın, qızardılmış qəhvəyi qədər orta istilik üzərindən bir neçə dəqiqə qızdırılır. Pancake üzərinə atlayın və digər tərəfdən bişirin. Bişirdikdən sonra, isti qalmamaq üçün qalın çay dəsmalla pancake sarın. Bütün meyilli qədər istifadə olunduqdan və bütün pancake bişirilənə qədər davam edin. Pancake soyuq getməyin.
Hər pancake yağı yağı yuyun və isti baxanda yeyin və yuxarıda göstərildiyi kimi, murdarlığı unutma
Bu resept "Celtic Cuisine" kitabından Gilli Davies tərəfindən hazırlanmışdır.
Uels pancake üzrə dəyişikliklər - Crempog:
Bu ənənəvi pancake'lərdə hər hansı növ dəyişikliyə sahib olmaq qeyri-adi deyil, reseptin həqiqiliyinin həqiqətini qalmaq istəyirsinizsə əlbəttə. Bununla yanaşı, zaman dəyişikliyinə zəng etmək yaxşıdır, buna görə də burada bir neçə dəyişiklik var:
Çörəyə bir neçə çox incə doğranmış bitki əlavə edin, cəfəri, fesleğen, tarragon kimi yalnız yumşaq yapraklı bitkiləri istifadə edin. Rosemary və adaçayı çox güclü ola bilər.
Pancake'yi bir az ədviyyəli, yaxşı bir çubuqla qarışıq zəmində qara bibər və / və ya bir çimdik biber bitkiləri ilə aparın.
Kiçik bir qaşıq bal və / və ya bir neçə damla vanil mahiyyəti ilə pancake şirinləşdirin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 580 |
Total Fat | 27 g |
Doymuş yağ | 12 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 147 mg |
Sodyum | 1,768 mq |
Karbohidratlar | 71 g |
Diyet Fiber | 5 g |
Protein | 13 g |