Yumşaq çörəklər xəmir etmək üçün çörək maşını istifadə edərkən bir cinch edir. Hamur hazır olmağınız üçün bir neçə saat gözləməli olmağınız lazımdır, baxmayaraq ki, bu yumşaq mantiya uşaqlar üçün çox asandır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan su
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1 kaşığı açıq qəhvəyi şəkər (möhkəm dolu)
- 3 1/2 fincan unu
- 2 çay qaşığı aktiv quru maya
- 2 quarts su
- 1/3 fincan çörəkçilik soda
- Kosher duzu
Necə etmək olar
- İlk beş maddəni istehsalçı tərəfindən göstərilən qaydada çörək maşınınıza qoyun.
- Xəmir dövrünə maşın qoyun.
- Döngə tamamlandıqda, yüngül dərəcədə unlu bir yerə xəmir açın və bir neçə dəqiqə istirahət etsin. Eyni zamanda sobanı 475 dərəcə F-ə qədər qızdırın. İki çörək çarxı çıxın və üçüncü bir pişirici plitənin üzərinə raf yerləşdirin.
- Hamuru 12-14 bərabər hissəyə bölün. Hər bir parçanı 15 düymlük ipə aparın.
- Hər iplə bir U yaradın, sonra ucları keçin. Uçları seçin və əymək, sonra bir pretzel forma etmək üçün qat. Mühür etmək üçün çimdik. Bunun necə göründüyünü görmək üçün, yumşaq bəhanələr necə etmək üçün bu addım-addım təliminə baxın. Çörəkləri duzlu pişiricilərə qoyun.
- Böyük bir qazanda suyun 2 quartsını qoyun. Bir qaynadək gətirin. Çörək soda əlavə edin, sonra qaynamaq üçün istiliyi azaltın.
- Çörək soda banyosuna bir seferde 2-3 litr slayt sürün. Onu təxminən 2 dəqiqə qaynamaq. Çörəkləri aradan qaldırmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Soyuducu şkalaya köçürün. Kosher tuzu ilə çiləyiniz.
- Çörək bişmiş soda banyosundan çıxdıqda, onları duzlu pişiricilərə köçürün.
- Qızıl qəhvəyi qədər 8-12 dəqiqə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,710 mq |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |