Yapon mətbəxi müxtəlif növ salatlara malikdir, lakin ənənəvi südlü sirkə, duz və şəkərlə müqayisə edilmiş salat olan günəşonomo kimi tanınır. Salat demək olar ki, hər cür tərəvəz növü ilə hazırlansa da, ən çox istifadə olunan maddələrdən biri xiyardır. Ümumiyyətlə, sunomono ən yaxşı Yaponiya xiyar ilə edilir; əvəzedicilər farsca xiyar, körpə xiyar və ingilis xiyarlarını ehtiva edə bilərlər.
Aşağıdakı bitki birləşmələri sunomono üçün bəzi məşhur eşlemelerdir:
- xiyar və wakame (dəniz balası)
- xiyar və havuç
- xiyar və xurma meyvələri
- xiyar və shirasu (uşaq hamsi balığı)
- Daikon turp və kök
- Daikon və Çili bibərləri
Acılı, narıncı və şirin daikon və xiyar sunomono salatası üçün bu resept Yapon Daikon turşusu tez-tez əsas tərkib hissəsi kimi sunomono istifadə olunur, çünki olduqca ənənəvi.
Sunomono salatası tez-tez yan yemək və ya tipik bir Yapon yeməkdə bir çox okazu yeməklərdən biri kimi xidmət edir. Ayrıca bir məzar olaraq xidmət edilə bilər. Salatanı fərdi yeməklərə qoyun və ya böyük bir qabda "ailə üslubu" ilə xidmət edə bilərsiniz.
Sunomononun dərhal xidmət olmasına baxmayaraq, çox təravətli bir yemək üçün əvvəlcə onu soyuduğunuz yaxşıdır. Bu resept qabaqda bir gün əvvəl edilə bilər və soyuducuda xidmət etməyə hazır olana qədər soyudulur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd kiçik xiyar, incə dilimlənmişdir
- 1 kiçik parça daikon turp, soyulmuş və nazik şəkildə 1 / 2- ya da 1/4 dövrə bölünmüşdür
- 1 tsp. duz
- 5 tbsp. düyü sirkəsi
- 2 tbsp. şəkər
Necə etmək olar
- Xiyar və daikon dilimlərini böyük bir qabda qoyun və duzla çırpın. Tərəvəzlərin təxminən 5-10 dəqiqə tərləməsinə icazə verin. Kasa altındakı maye maye formasını görəcəksiniz.
- Daikon və xiyar dilimlərini yuyun, sonra bir süzgəcdən axırın. Hər hansı bir çox mayenin təmizlənməsi və təmiz bir qaba qoyulması üçün tərəvəzləri yüngülcə sıxışdırın.
- Ayrı bir kiçik qabda yaxşı birləşənə qədər düyü sirkə və şəkəri qarışdırın.
- Xiyar və daikon dilimləri üzərinə sirkə qarışığı duz edin. Tatlar təxminən 15 dəqiqə bir kənara qoyaraq meldin.
- Fərdi qablara və ya böyük bir qaba qaşığı və xidmət edin. Alternativ olaraq, salatı 30 dəqiqə və ya soyuq qədər soyudun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 111 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 607 mg |
Karbohidratlar | 26 g |
Diyet Fiber | 5 g |
Protein | 3 g |