Dağı Sousu və ya bruselka z sos koperkowy (broo-SEL-kah zix sawss kaw-pehr-KAW-vee) və ya kapusta brukselska z sos koperkowy ilə Walt'ın Polşa Brüssel Kuşakları üçün bu resept bu kələmin tipik polonaise sunumunda keyifli bir spin- y tərəvəz. Bu ləzzəti ölkə səviyyəsində çuğundur kaburga ilə lələk ilə əməkdaşlıq edin.
Nə lazımdırsınız?
- Brüssel dalları üçün:
- 1 kiloluq brüssel dalları
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/4 fincan süd
- 1 çay qaşığı təzə şüyüd doğranmışdır
- 1 fincan su
- Dill Sousu:
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşıq unu (bütün məqsədli)
- 1 stəkan ət çörəyi (xidmət edilən protein, yəni, toyuq, mal əti, donuz əti)
- 3/4 fincan xama
- 3 qaşığı dillə (doğranmış, təzə)
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
- 1/4 fincan quru çörək qırıntıları
- 2 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Brüssel dallarından sarı və ya yarpaqlı yarpaqları çıxarın, kökləri düzəldin və kök altlığında "X" kəsdirin. Soyuq suda durulayın, şəkər, süd, 1 çay qaşığı doğranmış şüyüd və kifayət qədər duzlu su ilə örtülmüş böyük tencereye yerləşdirin. Tencere bir qapaq qoyun, qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və 10-15 dəqiqə qaynadın və ya istənilən həssaslığa çatın.
- Bununla birlikdə, çörək sousunu kiçik yeməkdə 2 qaşığı kərə yağı ilə əriməsiniz. Unə qarışdırın və qarışıq bubbles qədər bişirin. Çörək əlavə edin və davamlı çırpma, yavaş qaynağa gətirin. Tez-tez şişirdilmiş, qalınlaşan qədər bişirin. 1 və ya 2 kiçik çörək suyu qarışığına malik Temper xama, daha sonra yumruğa qədər sürüşərək, sousa qaynaşılmış xama əlavə edin. 3 yemək qaşığı doğranmış təzə şüyüd əlavə edin və zirvələri düzəldin. Xidmət etməyə hazır qədər isti saxlayın.
- Çörək qüsurlarını kiçik bir skillədə və tost qədər yüngül qəhvəyi qədər qoyun. 2 qaşığı kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Bişmiş Brüssel lahiyələrini yaxşı drenaj edin və isti yemək qabına yerləşdirin. Qaşıq kələmlər üzərinə çörək qırıqlarını qızardı və sonra hamısı üzərinə isti soğan sousunu qaşıdı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 688 |
| Total Fat | 43 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 165 mg |
| Sodyum | 640 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 42 g |