Waldorf salatının Nyu-York şəhərindəki Waldorf-Astoria Hotel-in mehmanxanası olan Oscar Tschirky tərəfindən yaradıldığı deyilir. Otel 1893-ci ildə açılıb və resept onun ətraflı kitabında, Waldorf (1896) Oscar tərəfindən hazırlanmış Kitab Kitabında çıxmışdır. Salat sadəcə alma, kərəviz və mayonez ilə hazırlanmışdı və tezliklə digər mehmanxanalarda sevimli oldu. Cevizlər Rektor Kılavuzu'nda (1928) Corc Rektorun reseptinə daxil edilmişdir. Bundan sonra qozlar standart tərkib hissəsi oldu. The Waldorf Astoria Cookbook-da resept (1981) də qozu ehtiva edir.
Bu kremli mayonez və çırpılmış krem paltarı ilə bir araya gətirilən yüngül şəkərli alma və qoz ilə klassik Waldorf salat reseptidir.
Bir şükran yeməyi və ya xüsusi bir yemək üçün bu dadlı salatı seçin. Qurudulmuş kərə yağıları salatada istərdik, çünki onlar toxuma və əlavə ləzzət əlavə edirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 3 orta qızıl dadlı və ya
- qırmızı dadlı alma (təxminən 2 ilə 2 1/2 fincan kub)
- 1 qaşığı qaşığı şəkərli şəkər
- 1 çay qaşığı limon suyu
- 1 daş tuzu
- 1 fincan nazik dilimlənmiş kərəviz
- 1/2 fincan qaynar doğranmış qoz
- 1/2 fincan soyuq qaymaqlı krem
- 1/4 fincan mayonez
- Qarışıq salat göyərti və ya mərmər yarpaqları
Necə etmək olar
- Almayı yuyun, amma onları soymayın. Alma çəkin və onları 1/2 düymlük kublara kəsin. Küplü alma şəkərini, limon suyu və duzu ilə tutam. Kərəviz və qoz-fındıq əlavə edin və qarışdırın.
- Elektrikli bir qarışdırıcı ilə orta qabda, kremini zirvəyə qaldırın.
- Kauçuk və ya silikon spatula və ya qaşıq ilə mayonezi çırpılmış kremə yumşaq şəkildə qatın.
- Mayonez və kremli qarışığı alma qarışığına nazik şəkildə qatın.
- Salatanı qarışıq salat göyərtəsi və ya böyük salat yarpaqları üzərində xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
- Qızıl və ya qırmızı ləzzətli alma ala bilmirsəniz, reseptdə yaxşı xırtıldayan, şirin yemək alma istifadə edin.
- Əlavə ləzzət, toxuması və rəngi üçün 1/4 fincan üzüm və ya qurudulmuş kələm əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 170 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |