Dondurulmuş Toyuqun Təhlükəsiz Çökdüyü Necə

01 ilə 05

Dondurulmuş Toyuqun Təhlükəsiz Çökdüyü Necə

Bir qayalı dondurulmuş dövlətdən təmizlənmiş bir hazır vəziyyətdə olan toyuqa təhlükəsiz olaraq toyuq əldə etmək bir çox sual doğurur. İşdə cavablar var.

Birincisi, toyuq otaqda və ya isti suyun bir qabda sayğacda heç vaxt çözülməməlidir. Aşağıdakı üsullar, toyuqu əriyir və bakteriyaların böyüməsinə imkan verən temperatur zonası olan "təhlükə zonasından" (40 ilə 140 ° F) saklamağa imkan verməlidir.

Ümumiyyətlə, soyuducuda soyuqdəkilərin, xüsusilə də bütün toyuqların böyük miqdarda parçalanması lazımdır, çünki toyuq bir mikrodalğada əriyirsə, kənarda pişirməyə başlayacaq və bir fincan içində çox uzun müddət alacaq su. Bununla birlikdə, daha az kəsiklər və xüsusilə sümüksiz kəsiklər, soyuq su qabı və ya mikrodalğalı üsulla yaxşıdır.

02/05

Soyuducu yuyunma

Bu, ən etibarlı və təhlükəsiz bir üsuldur, eyni zamanda diqqətini tələb etməyən bir üsuldur. Amma xüsusilə, bir quşu və ya tək bir paketdə böyük miqdarda sümük parçaları əriyirsəniz qabaqda planlaşdırmalısınız. Bir kilo torpaq toyuq və ya bir neçə kilo toyuq göbələsi, ehtimal ki soyuducuda tam gündə bir gün qalacaq və beş kiloluq quş iki gün çəkə bilər. Toyuqdan əvvəl buzdolabında başqa bir gün və ya iki dəfə bu şəkildə əridir.

03-də 05

Suda Tez Çürük

Dondurulmuş toyuq soyuq suya bir qabda sıx möhürlənmişdir (ya vakuum möhürlənmiş torbalarda və ya sağlam, sızdırmaz, fermuar üstü saxlama çantaları). İsti su istifadə etməyin! Bəlkə də bakteriyaların meydana gəlməsinə səbəb olan isti su, ortanın eritilmeden əvvəl ətin kənarını "bişir" etməyə başlayacaqdır). Suyun soyuq qalmasını təmin etmək üçün hər 30-45 dəqiqə suyun dəyişdirilməsi. Yeraltı ət bir saat içində əriyəcək, az miqdarda sümüksuz toyuq yəqin ki, 1 ilə 2 saat arasında əriyəcək, daha böyük miqdarda və daha böyük kesiklər bir neçə saat çəkə bilər.

Bir çanta içində birdən çox ədəd parçalayarsan, ədədlər ayrılmaq üçün kifayət qədər ərimiş olduqda, torbayı açın, parçaları bir-birindən ayırın, sonra çantanı bağlayın və suya qaytarın. Ətin əriyinə qədər yoxlanılmalıdır. Bu üsulla ətin eritildikdən dərhal bişirilməlidir.

04 04

Mikrodalğalı soba

Bəzi yeni mikrodalğaların bir düyməni basaraq toyuq yuyulmasına imkan verən parametrlər var (və bir çox digər maddələr). Mikrodalğanızın bu cür qabiliyyətə malik olduğunu yoxlamaq üçün təlimat kitabçasını oxuyun və toyuq miqdarı və kəsmə növü ilə bağlı olan xüsusi istiqamətləri qeyd edin. Əks halda, sizin toyuq mikrodalğalı ildə əridir bilər, lakin sizin hissəsi bir az diqqət tələb edəcək. Mikrodalğalı sobanı defrost etmək və hər bir neçə dəqiqə düzgün şəkildə əridilmiş zaman görmək üçün yoxlayın. Toyuqları mikrodalğalı yerə köçürün, xüsusən də fırlanan bir tepsiniz yoxdursa. Süper həssas olsanız belə, toyuqun tez-tez incə hissələri bir az bişirməyə başlayır, daha qalın hissələri hələ də əriyir, buna görə də həll etmək üçün ideal bir üsul deyil. Mikrodalğalı sobada yuyulan ət dərhal bişirilməlidir.

05 05

Dondurulmuş Toyuq Dondurma

Siz toyuq dondurulmuş vəziyyətdə bişirmək bilər. Başparmak ümumi qayda reseptində təklif olunan vaxtdan başqa yemək müddəti 50% əlavə etməkdir. Dondurulmuş ət yemək üçün bişirmək və ya yavaş ocağın içində pişirmək və ya şorba və toyuqlarda toyuqdan istifadə etmək kimi müəyyən yemək üsulları yaxşıdır. Digər üsullar (sautéing, qovurmaq və ya mikrodalğalı kimi) bir az qeyri-bərabər nəticə əldə edə bilər, içəridən daha çox bişirilmiş tavanın kənarında və ya daha az ideal tərtibatla. Misal üçün, toyuq içindəki nəm sızança yavaş-yavaş azad edilərək qaşıqlanmağa maneə törədildiyi üçün dondurulmuş bir toyuq parçasına gözəl bir karamelize xarici görünə bilməzsiniz.