Dostluq Çörəyi etmək üçün lazım olan sourdough başlanğıc üçün resept.
Bu qaynadıcı başlanğıc, hər 10 gündə 2 həftəyə qədər doldurulana qədər, qeyri-müəyyən saxlanıla bilər.
"Dostluq Çörəkləri" adını qazanmışdılar, çünki insanlar buğda başlanğıcını bölüşdüyünü və ailə və dostlara köçürdükləri bilinir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket aktiv quru maya (1/4 ons zərf)
- 2-1 / 2 fincan isti su (110 ilə 115 dərəcə) bölünmüşdür
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1 qaşığı şəkər şəkəri və ya bal
Necə etmək olar
- 1/2 fincan isti suda maya yuyun. Qalan 2 fincan isti su, un və şəkərə qarışdırın. Düzgünə qədər döyün.
- Tülbülü ilə örtün və hər gün 5 gündən 10 günədək və ya gündə 2-dən 3 dəfə qarışdıraraq qarışdırılana qədər otaq temperaturunda durun. (İsti bir otaq fermentasiya prosesini sürətləndirir.)
- Saxlamaq üçün: Başlanğıcını bir qaba köçürün, pendirlə örtün və soyudun. Metal qapaq ilə sıx bağlamayın. Bu partlayacaq.
Recipe Qeydlər
- Başlanğıcdan istifadə etmək üçün: Sourdough Çörək reseptinə əlavə etmədən əvvəl istənilən məbləği otaq temperatürünə çatdırdığınızdan əmin olun.
- Yemək üçün: 3/4 fincan bütün məqsədli un, 3/4 fincan isti su və 1 çay qaşığı qatıq şəkər və ya bal miqdarına qarışdırın. Cover əhatə və ən azı 1 gün və ya bubbly qədər otaq temperaturunda dayana. Daha sonra istifadə üçün soyuducu edin.
- Başlanğıc 10 gün ərzində istifadə edilmirsə, 1 çay qaşığı şəkər və ya balla qarışdırın. İstifadə edilənə qədər hər 10 gündə bir dəfə təkrarlayın.
- 3 stəkan edir. Dostluq Çörək reseptində 1 fincan başlanğıc çağırılır, bu da 2 nahara səbəb olacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 475 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |