Bu yulaf unu yalnız 1/2 fincan buğda unu ilə hazırlanır . Ağ un normal bir şəkildə yüksəlməyə imkan verir, amma hələ də qoxulu və qızıl tan rəngini qoruyur. Səhər yeməyi üçün və ya sevdiyiniz şorba ilə qızardılmış, marmelad ilə tosted. İsterseniz bunu bir bütün taxıl balığı olaraq da edə bilərsiniz.
Bir kiçik yulaf yulaf çörək, təxminən 600 qram, 1 kiloluq, 5 unsiya edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan yulaf ezmesi
- 1/2 fincan buğda unu
- 1 fincan qaynar su
- 1 qaşığı bal
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı pekmez
- 1 qaşığı kaşığı yağı
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan isti su (110 F)
- 1 pinch şəkər
- 2 çay qaşığı maya
- 1 1/2 - 2 fincan bütün məqsədli un (və ya çörək unu)
Necə etmək olar
- Yulaflar və buğda ununu bir qabda qarışdırın. Qaynar su əlavə edin və qarışdırın. Bal, pekmez, yağ və duza qarışdırın və təxminən 1/2 saat isti havaya salın.
- Maya mayasını ləğv etmək üçün qarışdıraraq maya və bir çubuq şəkərlə isti suyu qarışdırın. Qarışıqın üstündə köpük yaranana qədər təxminən 10 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
- Maya yulaf qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Möhkəm xəmir yaranana qədər ağ unun 1/2 fincanını bir anda əlavə etməyə başlayın. Xəmir elastik və bir qədər yumşaq qədər yüngül unlu bir board üzərinə çıxın və 4-5 dəqiqə yoğurun.
- Bir xəmirə topa daxil olun və təmiz, yağılı bir qabda yerə qoyun, bir dəfə palto açın. Kassanı plastik şüşə ilə örtün və isti bir yerə (70-85 F) qədər toplu olaraq iki saata qədər, təxminən 1 saat əhatə edin.
- Çörəyi biçin. Ya bu çörəyin bir sandviç çörək şəklində olmasını və ya pulsuz forma, Alman tərzi çörək bişirmək bilər. Nömrə parşömen kağız və ya yağlı çerez hesabatı üzərinə qoyun.
- Nömrənin üstünü su ilə spreylayın və yulaf ezmesi və ya digər çörəyə təriflənin.
- Bir dəsmal ilə əhatə və demək olar ki, iki dəfə qədər artım.
- Bununla yanaşı, fırınınızı 1/2 saatlıq (çörək bişirmə qabı) 450 F, ya da 1 saat pişirici daşla qızdırın.
- Bıçağın üst hissəsini kəskin bir bıçaqla itələyin.
- Fırın panını sobaya qoyun və 400 F-ə qədər aşağı çəkin. 30-40 dəqiqə bişirin və ya daxili temperatur 190 F-ə çatana qədər.
- Bir sərbəst forma bişirirsinizsə, onu perkütan kağızı və ya bir çörəkçinin qabığı ilə birbaşa qarğıdalı süzülmüş daş üzərində yerləşdirin və ya çörəkçi qabığınız yoxdursa, çörək qapağını daş üzərində xəmirlə qoyun.
- İlk 5 dəqiqə üçün sobada buxar hazırlamaq istəyə bilərsiniz. Daşın altındakı çadırda köhnə bir qovurma qabını qızdırın və sobada çörək qoyduqdan dərhal sonra 2 stəkan qaynar su tökün.
- İlk 5 dəqiqədə iki və ya üç dəfə fındıq şüşəsi ilə sobanın tərəflərini su ilə doldurun. Daxili temperatur 190 F-ə çatana qədər sobanı 400 F-ə qədər aşağı dönün və 30 dəqiqə və ya daha çox pişirin.
- Çörək özü quruduğu üçün, çörəyin dilimlənməzdən əvvəl ən azı 2 saat sərin olması və ya içində sakit görünə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 284 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |