Fıstıq yağı bir çox evdə bir ştapeldir, lakin iki qaşıq kaşığı xidmətində 16 qram yağ və təxminən 200 kalori təşkil edir, fıstıq yağı açıq-aydın yağsız, aşağı kalorili yemək deyil. Lakin siyahımızdan fıstıq yağından keçməmişdən əvvəl, bəzi təzahürlərimiz var ki, biz zaman zaman tosta və ya dilimlənmiş alma yosunlarına yaya bilərik. E vitamini, folik turşusu, niacin və fosforlu yaxşı bir qaynaq olması ilə yanaşı, fıstıq yağında yağın çoxu (lakin hamısı deyil) ürək-sağlam monounsaturated növdür; üstəlik, heç bir xolesterol yoxdur.
Şəkər üçün baxın
Bazarda az yağlı fıstıq yağı var, amma bunlardan bəziləri şəkərdə daha yüksəkdir və bu fıstıq yağları daha sağlam edir. Bunları seçmək əvəzinə, gerçək şeyə sahib olmaq daha yaxşıdır, sadəcə göstərilən xidmət ölçüsündən daha az istifadə edir. Fıstık yağının bir kaşığı, xüsusən fıstık ezmesi sandviçinizə siqar və ya dilimlənmiş banan əlavə etsəniz, lazım olan hər şeydir.
Hidrogenli Yağ
Ancaq bir xəbərdarlıq. Bəslənmə faktları etiketi 0 qram trans yağının tələb olunmasına baxmayaraq, ən müntəzəm fıstıq yağının ayrılmasının qarşısını almaq üçün az miqdarda qismən hidrogenləşdirilmiş yağ var . Əslində, bu, xidmət başına 0,5 qramdan daha az trans yağ var deməkdir. Bu çox deyil, deyə bilərsən, amma xidmət həcmini aşarsanız və ya hər gün fıstık yağı sandviçlerini yeməyi seçsəniz, bir qramın bu fraksiyaları əlavə olunsun.
Hidrogen edilmiş neftdən necə çəkinirsiniz?
Qismən hidrogenləşdirilmiş yağların tamamilə qarşısını almaq üçün, fıstıq və bəlkə də duzu ehtiva edən təbii fıstıq yağından istifadə etməyi məsləhət görürük.
Lakin bəzi "təbii" fıstıq yağında hidrogenlənmiş yağların yerində stabilizator kimi xurma yağı var. Palm yağı (palma kernel yağı ilə qarışıq edilməməsi) bir bitkinin əsaslı yağıdır, yəni azı 50 faiz doymuşdur. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, bitki əsaslı doymuş yağlar heyvan yağlarından fərqli olaraq metabolizə edildikdən sonra, onlar daha az zərərli və bəlkə də sağlamdır.
İstəsəniz, stabilizatorlar kimi əlavə yağ ehtiva etməyən təbii növ ilə qalın. Fıstıq kərə yağı gündəlik olaraq deyil, təsadüfi müalicə etməkdir.