Ağır, quru, tatsız, özü içermeyen çörekler üzerinde sulu ızgara burger yiyen bıktınız mı? Bu özü olmayan əl biçimli buğda resept yumşaq, yeasty otantik görünüşlü hamburger çörəkləri edir. Donna Washburn və Heather Butt onların yemək kitabında 125 ən yaxşı qlutensız tərifləri görünən bir resept dən uyğunlaşdırılmışdır.
Mükəmməl Glutensiz Seksual Köpek Çörəkləri Etmək üçün necə
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan ağ düyü unu (tercihen Kaliforniya * / 240 qr düyü unu)
- 2/3 fincan kartof nişastası / 114 qram
- 1/3 fincan tapioca nişastası / 40 qram
- 1/4 fincan amaranth un / 30 qram
- 1/4 fincan quru ayran tozu / 50 qram
- 3 qaşıq üzvi bibər şəkər / 36 qram
- 1 1/2 çay qaşığı guar sakızı / 5 qram
- 1 çay qaşığı xanthan sakızı / 3 qram
- 1 kaşığı aktual quru maya / 10 qram
- 1 1/2 çay qaşığı duz / 11 qram
- 1 1/8 fincan Club Soda oda temperaturu (və ya su / 250 qram)
- 1 çay qaşığı alma sirkə / 5 qram
- 1/4 fincan yüngül zeytun yağı / 48 qram
- 2 böyük yumurta, otaq temperaturu / 100 qr
- 2 böyük yumurta beyazı, otaq temperaturu / 70 qr (digər istifadə üçün ehtiyat yumurta sarısı)
Necə etmək olar
- Bütün quru maddələr böyük bir qarışdırıcı qabda yerləşdirin. Böyük qarışdırmaq üçün böyük bir çırpmağı istifadə edin.
- Ayrı bir qabda yüngül bir çəngəl ilə yumurta və yumurta ağları məğlub. Su, sirkə, zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın.
- Orta aşağı sürətdə bir stenk mikserini və ya əl mikseri istifadə edərək, quru maddələrdən böyük qabda yavaş-yavaş yaş maddələrə tökün. Qarışıq düz bir meyilli meydana gətirdikdə, 2 dəqiqə yüksək bir şəkildə döyün.
- Böyük bir rezin spatulanı suya daldırın və çuxur meyvəsini ağ düyü unu ilə səliqəldən, hamar, təmiz bir iş üzünə süründürün. Böyük bir topu meydana gətirməyincə unda xəmir hamurunu sürün.
- Hamuru 6 ədəd bərabər bölmək üçün kəskin bıçaq istifadə edin.
- Dəyirmi topu yaratmaq üçün kiçik bir miqdarda ağ düyü ununda bir parça hamur və rulondan götürün. Hamburger çubuq şəklini yaratmaq üçün topun üstünə yumşaq bir şəkildə basın. Yonaqları əlinizlə və yerinizə parşömen kağız və ya Silpat silikon təbəqəsi ilə örtülmüş böyük bir çörək üzündəki təbəqədə yuyun və yaxud yağı ilə yandırın.
- Hər bir xəmir parçası ilə bu formalaşma prosesini təkrarlayın.
- Yüksələn proses zamanı çatlamanı maneə törətmək üçün zeytun yağı ilə çörəkləri yüngülcə fırçalayın. Çörəkləri təmiz çay dəsmalı ilə örtün və çəyirtkələr təxminən iki dəfə böyüdülməyincə, təxminən 45 dəqiqə isti, soyuqqanlı yerdə qalxın. Çörəklər çox uzun qalırsa, onlar çökəcək, belə ki, bu dəfə diqqətlə baxın.
- Çörəklər yüksəlməklə, 350 ° -ə qədər soba hazırlamaq.
- Çörəklər böyük ölçüdə ikiqat olduqda krem və ya südlə asanlıqla fırçalayın. 15-20 dəqiqə və ya ani oxumaq termometrində daxili temperatur 205 ° dərəcə qədər yandırın. Bu faydalı gadget, bişmiş malların nə vaxt ediləcəyini müəyyənləşdirmədən bəhs edir.
İpuçları: Yumurta və ya Brat çörəkləri etmək üçün hər bir xəmir parçasını 5 düym uzunluğunda və 2-3 düym qalınlığında uzun boylu bir silindr şəklində gəzdirin. Sıxca düzləşdirmək üçün hər topuzun üst hissəsini yüngülcə basın. Əliniz və ya spatula ilə düz tərəflər. (Əgər böyük çörəkləri sevməsəniz, çörəyi yarımda kəsib çörək bıçağının üstündən çölə atın, kəsiklə kəsmək üçün diqqətli olun.)
Xatırlatma: Həmişə iş yerinizin, qabların, tavanın və vasitələrin özündən azad olduğundan əmin olun.
Həmişə məhsul etiketlərini oxuyun. İstehsalçılar xəbərdarlıq etmədən məhsul formullarını dəyişə bilərlər. Şübhə altındaykən, məhsulun özü pulsuz olmadığını yoxlamaq üçün istehsalçıya müraciət etməzdən əvvəl məhsul almayın və ya istifadə etməyin.
* Rice və Glutensiz Diyetlərdə arsenikanı oxuyun
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 227 mg |
| Sodyum | 534 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |