Bu asan qara gözlü noxud quru noxud ilə hazırlanır, yavaş yavaş pastırma, ham xok və ədviyyatların birləşməsi ilə bişirilir.
Bu resept üçün, qara gözlü noxud tenderə qədər bişirilir və sonra yavaş ocağın qalan maddələrinə əlavə olunur. Bir çox insanlar noxud və paxlalıların yavaş ocağında tender olmağı ilə çətinlik çəkirlər. Bu, duz və ya asidik maddələr, suyun sərtliyi və ya noxud və fasulyənin yaşına səbəb ola bilər. Noxudu əvvəlcədən hazırlamaq, noxudların həsr olunacaq və məqbul bir müddətdə həyata keçirilməsini təmin edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq quru qara gözlü noxud
- 1 böyük soğan (dilimlənmiş)
- 1 ədəd böyük çəkilmiş ham xok
- 2-4 zolaqdan ibarətdir
- pastırma (doğranmış, bişirilmiş)
- 1/8-dən 1/4 çay qaşığı cayenne bibər (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu (və ya 1 ədəd təzə qarışqı sarımsağından istifadə olunub)
- 1-dən 2 teaspoons kosher tuzu (və ya dadmaq üçün)
Necə etmək olar
- Böyük bir qazanda noxudları noxud üzərində təxminən 3 düymə qədər su ilə əhatə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldır, sonra 45 dəqiqə 1 saat qaynamaq və ya noxud yumşaldır.
- Eyni zamanda, ham xok, dilimlənmiş soğan, donuz, bibər, sarımsaq və duzu yavaş ocağın içərisinə qoyun. 3 fincan su əlavə edin. 1 saatlıq Yuxarı əhatə edin və bişirin.
- Noxud yumşaq olduqda, drenaj edin və yavaş ocağa köçürün. İşığı LOW-a azaldın; örtmək və 5 ilə 7 saat bişirmək.
- Çörək xovunu qabdan çıxarın. Həkkdən əti çıxarın və kəsin və ya kəsin. Əti noxudlara əlavə edin.
- Dadı və zəruri olduğu təqdirdə kosher duzu və təzə qara qara bibər əlavə edin.
- Noxudlara təzə bişmiş cornbread ilə xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
- Cayenne bibər yerinə 1 çay qaşığı qırmızı bibər ləzzətindən təxminən 1/2 əlavə edin.
- Soğan ilə birlikdə çörək qazanına 1/2 fincan doğranmış yaşıl və ya qırmızı zəng bibəri əlavə edin.
- Soğan ilə birlikdə çörək qabına 1/2 fincan dilimlənmiş kərəviz əlavə edin.
- Bir çay qaşığı və ya jalapeno bibərini crockpot'a əlavə edin.
- Ham xok əvəzinə, qalıcı və ya satın alınmış doğranmış ceyranla birlikdə ətli ham balıq əlavə edin.
- Hamu və ya buel və ya kielbasa kimi dilimlənmiş və ya doğranmış dumanlı sosisin təxminən 12-16 ons ilə dəyişdirin.
- Southwest ləzzətinə görə çörək qaşığı çörək qaşığı və 1/2 çay qaşığı torpaq kimyonunu noxud ilə çörek qabına əlavə edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 69 |
Total Fat | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 4 mg |
Sodyum | 512 mg |
Karbohidratlar | 10 q |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 5 g |