Britaniya və İrlandiyanın pivə və pablar üçün məşhur olduğu şübhə doğurmur. Bir neçə hunderd il üçün pivə və müxtəlif pivə üslubları bişirdik. İngiltərədəki pubların ölməsi ilə bağlı çox danışmaq olar və bunun əksinə, maliyyə səbəbləri üçün içkiyə nisbətən çoxlu miqdarda ərzaq gətirən bir azalma var. Mikro pivə istehsalına artım var. Həm kişilər, həm də qadınlar ilə pivəyə olan məhəbbətimiz azalmayıb.
İngilis və İrlandiyalı Ales
İngiltərənin və İrlandiyanın pivələri təxminən 3 pivə kateqoriyasına aid Ales kateqoriyasına bölünə bilər
Lager Porter və Stout
Ales üst fermentli pivələrdir (lager alt fermentasiya olunur). Acı, yumşaq, qəhvəyi, solğun, hindalı solğun və köhnə ağacları ehtiva edən çoxlu alətlər var.
- Acı Ale
Acı bir pint yəqin ki, lager yanaşı ən məşhur pivə stilidir. Bitkilər, şirniyyat tərəfindən verilmiş acıdan belə adlanır. Bitkilər kremli baş ilə adətən rəngli qırmızı kəhrəba olur. Acı çörəklərdən bəzilərində qutularda olmasına baxmayaraq, çörək bişirmə çörəkləri ən çox yayılmışdır.
Acılı və ya Yüngüldən fərqli olaraq, Acı qurudur - Mild Ale
Yüngül ale Midlands (Orta İngiltərə) da məşhurdur. Alkoqoldan, işıqdan orta, lakin flavorful və işıqlıdır. - Qəhvəyi Ale
Qəhvəyi ale Böyük Britaniyada yerləşir, lakin əsasən İngiltərənin Şimal-Şərqi və xüsusilə Newcastle ilə əlaqələndirilir. Qəhvəyi ales daha güclü bir spirtli məzmuna malikdirlər və daha az ağrılı, lakin maltier və solğun və ya acı alesdən daha şirin olurlar.
- Pale Ale
Ənənəvi olaraq İngiltərənin iki böyük dənizçilik bölgəsindən - Tadcaster və Trent üzərində Burton, solğun ales İngilis biralarının qüruru sayılır. Onlar rəngli mis, bronz, quru, xırtıldayan dadı və az şirin ilə ətirli. - Hind Pale Ale
Solunar ales kimi bu ales ağır bir şəkildə pivə yellədi və ənənəvi Hindistana ixrac etmək üçün dəmləndi. Hindistanlı Pale Ale bu gün açıq-aydın aləmdən daha güclü və hoppərəstdir.
- Old Ale
Adı nəzərdə tutulduğu kimi, köhnə ale içməkdən əvvəl saxlanılan ale olur. Köhnə ales bir qoz-malt şirniyyat ilə dolu. Alkoqoldan daha yüksək, lakin arpa şərab kimi güclü deyil (aşağıya bax).Lager
Tərəflər, soyuq havada saxlanılan zamanlara istinadən Almaniyanın "lagern" mənasını verərlər. Ləçəklər kəskin, təmiz və yüngül hoppyədir.Porter və Stout
Porter
Bu, xüsusilə 18-ci və 19-cu əsrin sənaye inqilabı zamanı Britaniyada əsas pivə tərzi idi. Onlar möhkəm, ağır bir qaynağı olan acıları var. Taşıyıcılar rəngli qaranlıqdır, amma çəyirtkəsizdirlər.
Güclü
Stouts çox qaranlıq beers və bəzi demək olar ki, qara (Guinness düşünürəm). Rəng qovurulmuş malt / arpa, karamel malt və hətta şokolad malts gəlir. Stouts bir dözüm var, lakin güclü meyvə var.
Arpa Şərab
Bu təklif kimi deyil, şərab, İngilis alesinin ən zəngin və güclü olduğunu təsvir etmək üçün istifadə edilən bir müddətdir. A arpa şərabı ağır, tam işlədilmiş və sədəqədir, acı üçün ağcaqanadların istifadəsi ilə balanslaşdırılmış bir meyvə ilə.