Amerika varyasyonları sitrus və ədviyyat əlavə edin
Hefeweizen, orijinal buğda pivəsi , ticari olaraq mövcud bir çox pivə üslubunda ən yaxşı bilinənlərindən biri olaraq qalır. Bu, Almaniyada baş verib və boş bir şüşə içərisində bir çox maya buraxan buludlu, solğun dəm kimi qəbul edilə bilər.
Hefe maya kimi tərcümə edir və weizen buğda kimi tərcümə edir. Adı ilə edilən maya, bu süzülməmiş pivənin dayanıqlı maya sayəsində buludlu qalmasıdır.
Bu maya hefeweizen ətri və aromasına unikal keyfiyyətləri də verir.
Hefeweizen Tanımlandı
Hefeweizen ( hörmətli hay-fuh-veyt-ssenn deyil haffie-vi-zon ), Almanlar weissbier və ya weizenbier deyirlər üçün amerikalılar arasında daha populyardır sözdür . Bu üslub lagers və solğun ales əvvəlcədən. Weissbier, "ağ pivə" deməkdir, əvvəlcə buğda unuları təsvir edirdi, çünki onlar Almaniyada dəmlənən tipik pivələrə rəng baxdılar .
Buğda biraları Reinheitsgebot kimi tanınan Alman təmizlik qanununa görə qadağan olunmuşlar arasında idi. 1516-cı ildə qurulan, əsasən yalnız əlavə və ya qeyri-arpa taxıl olmayan beers istehsal etməyə icazə verildi. Gəmiçilik arasında weissbierin populyarlığına görə, bu imtiyaz almaq üçün ilk stil idi.
Hefeweizen istehsal etdi
Bu Bavyera buğda pivə adətən ən azı 50 faiz buğda maldır, baxmayaraq ki, bəzilərinin 70 faizi buğda arpa qədər əldə edə bilərsiniz. Üst fermantasiya stili hefeweizen'i bir ale olaraq təyin edir .
Bu, ümumiyyətlə, aşağı və ya orta dərəcədə spirtli məzmunlu xırtıldayan, içilə bilən bir dəmirdir. Süslənmiş maya hefeweizen ən görkəmli xarakterik, buludlu görünüş verir.
Bir çox pivə istehsalçısı hefeweizen istehsal etsə də, bu stili təsvir etmək üçün fərqli bir ləzzət profilindən istifadə edilə bilər. Klassik hefeweizens banan və mişar notları ilə şirin və meyvəli olaraq qeyd olunur.
Bəziləri hətta baloncuk və ya vanil yuyulacaq. Bu bir buğda pivə, buna görə ağır və tam bir bədən var.
Amerika hefeweizens, Alman istehsal qanunvericiliyinə tabe deyildir, buna görə bir qədər fərqlənirlər ki, bəzi brewers Alman meyvələrindən fərqli bir maya istifadə edərək sitrus və ədviyyatlar əlavə edirlər.
Hefeweizen istehlak etdi
Buğda biraları yaxşı bir şüşə stilində, bir weizenbier şüşə deyilir. Daha geniş bir mühitə açılan və daha sonra ağız kenarında bir az daha sərtləşən dar bir baza ilə dəyişdirilmiş bir lale kimi görünür. Forma, pivə töküldükdə istənilən ağ baş yaratmaq kömək edir.
Hefeweizen tökmək üçün şüşəni bir baxımda saxlayın və kafa ağız kənarına qədər yavaş-yavaş pivəni döyün. Köpük yerləşdirilməsini gözləyin, sonra şüşə içərisində qalan pivəni maya yandırmaq və tökərək davam etdirin.
Hefeweizen ən yaxşı soyuqdan və soyuq suda durulan bir şüşədən dadır .
Bir limon kəməri ilə hefeweizen xidmət etmək üçün Amerika şərhi olmuşdur . Traditionalists və Bavyeralılar bu praktikaya qüsursuz çıxırlar, çünki narenciyanı pivənin əsl zövqindən qoruyur və mükəmməl köpük başlanmasının qarşısını alır.
Hefeweizen araşdırdı
Buğda aletini araşdırmağa başlamağınız üçün bir neçə hefeweizens var:
- Erdinger Weissbier
- Flying Dog Hefeweizen
- Paulaner Hefe-Weizen
- Samuel Adams Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen