Saison Profile

Tarix

Saisonun bock və ya porter kimi üslubları kifayət qədər keçmiş keçmiş yoxdur. Onun təvazökar doğulması Belçikanın Wallonia şəhərində yerləşən təsərrüfat evlərində baş verib. Saison öz istehlakı üçün evlər tərəfindən dəmlənən pivə idi. Belçikanın cənubundakı fransız dilli insanlar tərəfindən tərtib edilmiş bu stil Fransanın Bière de Garde üslubu ilə çox oxşardır. Əvvəlcə yazda yayla və payızın sonuna qədər dəmlənən mövsümi bir pivə idi.

Buna görə davamlı və təravətləndirici olmalıdır - soğutma əvvəl günlərdə ales üçün uzun bir sifariş.

Style Point

Əvvəllər bu saison mütəmadi olaraq "ölmək üslubu" adlandırılmışdı. Ancaq son illərdə güclü bir canlanma yaşandı. Həmişə Belçikanın cənubundakı kiçik sənətkarlıq zavodlarında olduğu kimi hələ də dəmlənir. Bu qəribə əməliyyatlar, Belçika'daki artan pivə turizm işi üçün çox vaxt yüksək bir nöqtədir. Ancaq üslubda böyümənin real sıçrayışı ABŞ-da yaşayan sənətkarlığın pivə istehsalında baş verdi. 2006 Great American Beer Festivalında bu, iki il ərzində 76% artım göstərən abituriyentlərin ən böyük artımını göstərən stil. İndi ölmək üslubudur.

Tərkibi

Bir çox Belçika üslubunda olduğu kimi, üslubun unikal və fərqli olmasına baxmayaraq, xülya süsənə getmək olar. Ən saisonlar candi şəkər və ya bal kimi adjuncts ilə Pilsner malt əsaslanır.

Stil, Styrian və ya Şərq Kent Goldings ilə digər Belçika üslublarına nisbətən bir az daha çox paltar ehtiva edir. Bəzən də quruya atılır. Bir çox saislər göyərti və ədviyyatlar içərisindədir. Maya, bir çox ətir verən bir xəmirdir. Bu, bir qayana bir qədər turşuluq əlavə etmək üçün bir qaynaq mash və ya Lactobacillus ilə artır.

Təzə Qeydlər

Kimsə böyük, kompleks şərabları sevdiyini söyləyirsə, ancaq onlar üçün qayğı göstərməyən bir pivə tapmırdıqsa, bu mənim təklif etdiyim tərzin növüdür. Saison geniş tərkibli maddələrdən gözlənilən kimi mürəkkəbdir. Pilsner maltası tərəfindən yaradılan yumşaq bir malt xarakteri maya və köməkçi maddələrdən yaranan ədviyyatlı və meyvəli ətirləri dəstəkləyir. Çarxların varlığının elan edilməsinə baxmayaraq, pivənin ədviyyəli mürəkkəbliyini heç vaxt boğmur. Bütün bunlar əlavə acidic sourness və tipik olaraq quru bitirmək mürəkkəb və çox məmnuniyyətlə dəm üçün kömək edir.

Qida cütlüyü

Bəlkə də, onun mürəkkəbliyi nəzərə alınmaqla, saison cütləşmə üçün qəribə bir pivə ola bilər. Əslində, əksinə doğru. Çox aroma və yaxşı saison ləzzət gedən, demək olar ki, hər hansı bir yeməyi ilə getmək üçün şey var. Meyvəli və ədviyyəli qeydlər, mələk yüksəkliklərinə sadə bir mangal çıxardı. Acılı və bibərli notlar həqiqətən hər hansı bir isti və ya bibər yeməyi tatlar artırmaq olacaq. Sümüyü yalnız inanmayacağınız yollarla dəyişə bilərsiniz. Saison ilə əlaqə qurarkən təklif etməliyəm ki, yalnız ehtiyatlılıq sözü, daha zərif qidalara düçar olacaqdır.

Brewers 'Qeydlər

Brendlər cəhd edin