Bu İrlandiyalı quzu şorba reseptinin səmimi bir ləzzəti var və hazırlamaq çox asandır. Yaxşı bir İrlandiyalı güveçin hər hansı bir xəstəliyin müalicə edəcəyi bir dərman kimi. Mətbəxinizdə bu quzu şorba yeməkinin yalnız qoxusu, ehtimal ki, əhvalınızı artırır.
Pivə yeməyi dərin, möhkəm dad verir; əsl İrlandiyalı bir ləzzət üçün, tam işlədilən Guinness'i və ya başqa bir şişkinliyi istifadə edin. Pivə istifadəsini istəmirsinizsə, tərəvəz və ya mal əti suyu ilə əvəz edə bilərsiniz. Bir az fərqli bir uyğunluq verəcək, lakin (demək olar ki) dadlı olmalıdır.
Quzu ətini ala bilmirsinizsə, əvəzinə sümüksiz ətli çoban və ya dəyirmi bişmiş ət əvəz etmək çox yaxşıdır. Siz bərabər dadlı nəticələr əldə edəcəksiniz. Bu yeməyi sağlam tərəfdə saxlamaq üçün, təzyiq və yeməkdən əvvəl ətdən hər hansı bir yağ və ya qığılcımı düzəldiniz.
Sarımsaq püresi ilə kartof və isti İrlandiya Soda Çörək ilə xidmət edin.
Həmçinin bax:
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan bütün məqbul unu ağardı
- 1/2 çay qaşığı kobud duz və ya dadmaq
- 1/4 çay qaşığı təzə yerə bibər, ya da dadmaq
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 3 ədəd sümüksiz, yalın quzu ətli ət, 2 düymlük parçalara kəsildi
- 2 fincan dilimlənmiş soğan
- 3/4 fincan su
- 1 ədəd (16 unsiya) bütün pomidor, qurudulmuşdur
- 1 1/2 fincan kimi qaranlıq pivə
- sanki
- 8 orta sarımsaq çiləsi, soyulmuş və yarıya endirildi
- 1 qaşığı kaşığı təzə kəklik yarpağı doğranır və ya 1 çay qaşığı qurudulur
- 1 qaşıq zoğalı toxum (isteğe bağlı)
- 4 ədəd orta kök, soyulmuş, yarıya endirilmiş və 2 düymlük parçalara bölünmüşdür
- 4 orta parsnips, soyulmuş, yarıya bölünmüş və 2 düymlük parçalara bölünmüşdür
- Garnitür üçün təzə kəklik yulafları
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda və ya bir balmumu kağızda, mövsümdə unu duz və bibər ilə un. Quzu unun qarışığına daxil edin, çoxu sarsıtın. Hollandiyalı bir sobada, orta temperaturda yağ yandırın. Partiyalarda işləmək və zəruri hallarda partiyalar arasında qazana daha çox yağ əlavə etmək, hər tərəfdən kuzu qəhvəyi, partiyaya təxminən 5 dəqiqə qəhvəyi. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, quzu bir qaba köçürün.
- Qazana 1/4 fincan su əlavə edin və taxta qaşıqla altından qaşıqlanmış bitləri qırxmaq üçün qarışdırın. Saksı qaba əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın və ya yumşaldılıncaya qədər. Quzu qönməyə qaytarın.
- Pomidor, pivə, 1/2 fincan su, sarımsaq, kəklik, zoğal toxumları, duz və təzə qara qara bibərini əlavə edin, pomidorları parçalamaq və pastayı həll etmək üçün qarışdırın. Orta hündür istidə bir qaynadək gətirin. İşığı orta səviyyədə azaldır və 1 ilə 1 1/2 saatlıq qapaq və qaynamaq və ya et demək olar ki, həddi qədər.
- Havuç və parsnipslərdə qarışdırın. 30-40 dəqiqə daha qapaq və qaynadın, ya da ət, kartof və tərəvəz tender olun. İsterseniz, kəklik sprigs ilə garnished stewe xidmət.
Lamb Stew Recipe İpucu:
Güveç buzdolabında 3 günə qədər və ya 3 aya qədər dondurucuda hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər. Dondurulmuş halda, soyuducuda bir gecəni yuyun (ya da şüşəni soyuq su altında qoyun) qızdırmadan əvvəl.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Xolesterol | 212 mg |
| Sodyum | 630 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 60 q |