Xakra müdhiş bir çay süfrəsidir! Bu xırtıldayan, gevrek yassı çörək qərb Hindistanın Gujarat şəhəridir. Çox yönlüdür və bir dip ilə fiş kimi yeyilmiş, şeylər ilə örtülmüş və Chaat (Hindistanda narıncı, isti, şirin küçə yeməkləri üçün ümumi ad) yeyilmiş və ya Masala Chai'nin bir buxar fincanına bənzəyir! Bunu etmək həqiqətən də sadədir! Bu resept 20 hacrayı verir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan qaynatmaq unu
- 1/2 tsp qırmızı bibərli toz
- 1/2 tsp
- sarıkök tozu
- 1 fincan kasuri methi (quru fenugreek yaprakları)
- 1 tsp ajwain / carom toxumu
- 1 çay qaşığı duz
- 3-4 tbsp tərəvəz / qanola / günəbaxan yağı
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda bütün maddələr qoyun və birlikdə qarışdırın. İndi mərkəzdə bir quyu çıxarın və bir az su əlavə edin. Un və digər maddələr bir anda az miqdarda su əlavə etmək üçün qarışdırın, yalnız tələb olundu. Bütün maddələr qarışıq olduqda hamar, möhkəm bir xəmir hazırlamaq üçün yoğurun. 30 dəqiqə kənara çəkin.
- Hamuru 20 bərabər hissəyə bölün. Yüngül şəkildə təmiz, quru bir iş yerini unu üzərinə qoyun. Bir yivli pindən istifadə edərək, xakrayı giləmeyinə qədər gəzdirin. Hamurun yuvarlanan yerinizə yapışmasını qarşısını almaq üçün daha çox quru un əlavə edin.
- Bütün Xakranı belə bişirin. Bitirdikdən sonra, bir tortilla istehsalçısı və ya panda Xakraları bişirmək olar.
- Tava üzərində bişirmək üçün: Aşağı temperaturda düz bir qaba qızdırın. Çörək yağı üzərinə çox az miqdarda bişirin və ona bir Xakran qoyun.
- Bir neçə 'kabarcık' göründüyü zaman yuxarı səthdə Xakranı çevirir və qalın, təmiz bir dəsmal dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə döymə hərəkətinə bastırın. Bu, onu tökülməsinə mane olur və buna da xırtıldan bəhrələnməyə kömək edəcək! Aşağı səthi xırtıldayan, xırda və qızılı qədər bunu etməyə davam edin. Yenidən qayıdın və digər tərəfdən təkrarlayın ki, bu qədər qızıl olun. İsti və yerdən kağızı dəsmal ilə örtülmüş bir boşqabdan çıxarın. Qalan bütün Xakranı təkrarlayın.
- Masala Chai bişirən bir fincan ilə xidmət edin!
Qidalanma qaydaları |
---|
Kalori | 103 |
Total Fat | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 164 mg |
Karbohidratlar | 20 g |
Diyet Fiber | 5 g |
Protein | 5 g |
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)