Yəqin ki, bu haqda ilk dəfə Amsterdam Kitabçası kitabında oxudunuz və ya bildiyiniz bir yerli yoldaşınızla yola saldınız. Sonra mal nümunə və bütün şırınga haqqında nə dərhal başa düşürdüm. İndi Amsterdamda ən möhtəşəm kök tortunu öz mətbəxində yenidən hazırlaya bilərsiniz. Nəmli tort çox hündür miqdarda hindistan cevizi və ananas ilə daha şirin olur. Krem pendir ilə donmuş və qovrulmuş badam ilə döyülmüşdür. Zərif asılılıqdır.
Bu resept əvvəlcə Sean Wainer tərəfindən Nahar yeməyində nəşr olunmuşdur. Nəşriyyatın növündən razılığına əsasən, bu saytda uyğunlaşdırılmış və nəşr edilmişdir. Kitab haqqında daha ətraflı məlumat üçün aşağıya baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 3/4 fincan (550 q)
- superfine şəkər
- 1 1/2 fincan (360 ml) bitki yağı
- 3 böyük yumurta
- 1 kaşığı vanil ekstraktı
- 2 7/8 fincan (360 q) bütün məqsədli un
- 3 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1 1/4 çay qaşığı gözəl tuz
- 1 çay qaşığı torpaq darçın
- 1/3 çay qaşığı yer mussusu
- 1/4 çay kaşığı yer allspice
- 3 fincan (300 g) yerkökü (incə qatlanmış)
- 2 fincan (200 q) hindistan cevizi yağı
- 1 1/4 fincan (240 qr) ananas ədəd (təzə yaxşıdır, amma konservi yaxşıdır)
- Frosting üçün:
- 1 3/4 fincan (400 g) düz krem pendir
- 1/4 fincan (60 ml)
- yüngül krem
- 1 tsp vanil çıxarış
- 3/4 fincan (75 g) şəkər (elastiki tozlu)
- 6 qaşıq bademli badem (tost)
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızardın. Yüngül və tüklü qədər şəkər və bitki yağı ilə birgə çırpın. Yumurta və vanil ekstrakorunu əlavə edin və yaxşı döyün. Uni, çörəkçilik soda, duz, darçın, ceviz ve allspice birleştirin ve yaş karışımına katlayın. Sonra grated kök, qatlanmış coconut və əzilmiş ananas katlayın. Katlanmanın əhəmiyyəti burada, tort yüngül və tüklü saxlayır. Tamamilə qarışdırma bu kauçuk edəcək.
- Yay formalı qaba yağlayın. Çörək kağızı ilə tavanın alt və yanlarını çəkin. Çörəyi qaba boşaltın və 1 saat pişirin. Fırından çıxartdıqdan tortu çıxarın və bitkinin yoxlanılması üçün mərkəzə bir dişlək əlavə edin. Tişört təmiz çıxırsa, tort hazırdır. Təmirdən çıxarılmadan əvvəl ən azı 2 saat soyudun.
- Çörəyi, incə, serrated bıçaqla yarıya yatırın. Tortu açın, buna görə kəsilmiş tərəflər üz-üzə baxın.
- Bu vaxt, buzlanma hazırlayın. Qarışıq qabda krem pendir, krem, vanil ekstraktı və toz şəkər qarışığı. Keksin bir tərəfinin mərkəzində saxsı dollop yerləşdirin və spatula ilə 1 sm qalınlığında (1 sm) qalın bir təbəqədə yayaraq, kənardan təxminən 1/3 düym (1 sm) dayandırın . Pastanın ikinci hissəsini yuxarıya doğru yuxarı tərəfə qoyun və dondan kənarlara qədər yayılıncaya qədər yavaşca aşağı çəkin. Pasta və üst tərəflərini qalan hissələrlə əhatə edin. Gözəl bir ağ mərkəzi qoyaraq, tərəfləri və bəzəkli tost bademləri ilə bəzədin.
Qeyd: Pastadan bir gün əvvəl olun. Tamamilə soyuq olduqda buzlanma yaymaq daha asandır.
Kitab haqqında:
Kiçik bir Jordaan nahar kafe yerli sakinlərin qəlblərini qazanmış və özünü demək olar ki, hər Amsterdam kitabında nümayiş etdirmişdir? Asan. Yerli broodje kaas və gülümsəmə ilə xidmət üçün məhəbbətlə hazırlanan alternativ təklif edirik. Kafe bizim üçün küncdə yaşayan 20-ci illərin ortalarından bəri xeyirxahları xatırlayır. Bir çox kəklik buraxılmışdır və bu möhtəşəm kök tortunun bir hissəsi ilə düzülmüşdür.
Çətin günlərdə, biz tez-tez yemək grab (ızgara sabahlar sevimli idi). Biz indi şəhərin əks tərəfində yaşayırıq və istədiyimiz kimi tez-tez popa bilmirik. Xoşbəxtlikdən Kiçik Dünyada bizi yaddaş şeridi altına almaq üçün yeni bir cookbook var. Əlbəttə ki, bu yemək kitabını yüksək qiymətləndirmək üçün (birdəfəlik) müntəzəm olmaq lazım deyil. Yeməklərini sevmək istəyən hər kəs üçün isti və soyuq sandviç, şorba, salat, makaron qabları, çərəzlər, tortlar və pastalar üçün 60-dan çox resept var. Tərəflər üçün fikirlər və əyləncəli yeməklər bölməsi də var.
- Title: Naharınızı sevirəm. Kiçik Dünya Recipe Kitab
- Müəllif: Sean Wainer
- Nəşr tarixi: Fevral 2016
- Nəşr: Forte Culinair
- Dil: Hollandiyada və ingilis dilində mövcuddur
- Qiymət: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 771 |
| Total Fat | 51 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Xolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 889 mg |
| Karbohidratlar | 74 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |