Bu asan dərin qızardılmış süfrəyə ayran ayıran və sonra biskvit çörək qarışığı və qarğıdalı birləşməsi ilə örtülmüşdür. Xırtıldayan örtük
Çömçə, Pleuronectiformes əmrindən düzbişdir, yəni başlarının eyni tərəfində iki gözü var. ABŞ sahillərindən tutulan və "tək" ləqəbli hər hansı bir balıq əslində çarəsizdir. Sole, çömçə üçün yaxşı bir əvəz.
Flounder, olduqca şirin bir dəniz məhsulları kimi ləzzəti olan nazik və ləkəli, incə balıqdır. Filetinlər adətən olduqca incə olduğundan, tez-tez doldurulur, yayılır və bişirilir.
Bu reseptdə çiyələk filesi biskvit qarışığı və qarğıdalı örtüklə mükəmməl şəkildə qovrulmuşdur.
Hazırda hansı sürünən növlərinin ən sürətlə inkişaf etdiyini öyrənmək üçün seafoodwatch.org saytından Flounder Tövsiyələrinə baxın.
Mən qızartmaq balıqları tartar sousu və ya bu Louisiana tərzi remoulade sousu ilə sevirəm. Kokteyl sousu başqa əla seçimdir. Çabucak ev yapımı tartar sousu üçün məsləhətlər və dəyişikliklərə baxın.
İlgili: Qidalanan asan bişmiş baliq tədarükü , bişmiş çiçəkli Florentine
Nə lazımdırsınız?
- 8 xırdaçı filesi (dəri çıxarılıb)
- 2 fincan bütöv süd və ya ayran
- 1 fincan pancake mix və ya
- biskvit çörək qarışığı
- 1 fincan qarğıdalı
- 3 fincan yağı (dərin qızartma üçün)
- Tərkibinə duz tökmək
- Garnitür: limon takozları
Necə etmək olar
Fırını 200 F-a qədər qızdırın (bu, sonrakı partiyaların qızardılması zamanı qızardılmış balıqları isti saxlamaqdır).
Çörək bişirmə qablarını səliqəli bir qabda yerləşdirin; filetləri əhatə etmək üçün kifayət qədər süd və ya ayran tökmək və sonra kənara qoyun.
Bir qarışdırıcı qabda çörək qarışığı və ya pancake mix və qarğıdalı qablarını birləşdirin; qarışdırmaq üçün qarışdırın.
Dərin ağır bir skillet və ya saun pan ildə, 1 1/2 - 2 düym neft haqqında istilik 365 F (185 C). Dərin qızardılmış termometriniz yoxdursa, 1 düym kub çörəyin isti yağıya atın.
1 dəqiqədə qızılı qəhvəyi döndərməlidir.
Balıqları boşaltın və hər bir parçanı qabıq qarışığı və qarğıdalı qarışığına daxil edin, filizi hər tərəfdən hərtərəfli örtün. Hər hansı bir çoxu sarsıtın.
Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi və xırtıldayan qədər (təxminən 4 dəqiqə) qədər, 2 dəqiqə sonra bir dəfə dönərək, isti yağ və qızartmaya balıq filesi əlavə edin. Yağın temperaturu düşməməsi üçün bir anda bir neçə dəfə qızartın. İstilik əhəmiyyətli dərəcədə azalır və tez qurtararsa, örtük daha çox neft emal edəcəkdir.
Kağız dəsmalla qaşqabağı fileteri duz və duz ilə yüngül tutam, dadmaq.
Qızardılmış balıqları bir çörəkçilik qabına bir rafa köçürün və arzu olsaydı preheated sobada 20 dəqiqəyə qədər isti tutun.
İstədiyiniz halda qızardılmış çaydanı isti, limon takozları və cəfəri yabanı ilə bəzədin.
4-dən 6 porsiyon təşkil edir.
Tips və dəyişikliklər
- Tez Tərar Sousu - Kiçik qabda maye doğranmış şirin (çörək və yağ) turşu və ya şirin turşu zövqü və 1 kaşığı limon suyu ilə 4 yemək qaşığı 3/4 fincan mayonez birləşdirin. Komponentləri qarışdırmaq üçün yaxşı qarışdırın. Çatdırmaq və xidmət müddətinə qədər soyumaq.
- Çörək qarışığı yoxdursa, 1 fincan un, 1/2 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı çörək pudrasını əvəz edin. Bir xəmir qarışığı blender və ya barmaqlarınızla 1 1/2 qaşığı kərə yağı ilə yaxşıca kəsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 276 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |