Fasda sardines uzun sahil boyunca bolca tapılar, bu ətirli kiçik balıqları son dərəcə əlverişli edir. Okeana yaxın ərazilərdə yaşayan ailələr üçün, sardina, stollarda həftədə bir dəfə təklif vermək kimi müntəzəm olaraq görünən bir ştapeldir.
Ləzzət və qiymətlərin kənarında, başqa bir yaxşı səbəb balıq bazarında sardini seçmək - bizim üçün çox yaxşı! B vitamini və omeqa-3 yağ turşularına , eləcə də kalsium və D vitaminə zəngin olan, dadlı, təvazökar sardina süfrəmə ,
Sardines üçün məşhur Faslı müalicələr bəzən zestli zövq və bir az hazırlıq işini əhatə edir - mən xüsusilə pomidor sousunda sardina və sardina topları qızardılmış doldurulmuş düşünürəm - burada göstərilən çox sadə təqdimat demək olar ki, heç bir səy tələb edir.
Pişirmə sardina hazırlamaq üçün ən qısa, ən asan yollardan biridir. Zəruri olmasa da, qaya duzu yatağında bunu yaparkən pana yapışmasını qarşısını alır və bir az əlavə ləzzət verər. Hörümçülüyə ehtiyac yoxdur, amma bibər və zeytun yağı əlavə etmələri bu balığın təbii gözəl ləzzətini artırır. Limon dilimləri sardines üzərinə yerləşdirə bilərlər, limon takozları və kimyonlar masada dadlandırıcılar kimi təqdim edirlər.
Bütün bişmiş sardinesə bir entrée olaraq xidmət edərkən adam başına təxminən yarım kilo (250 q) sardina icazə verin. Balıq yeməkdən əvvəl yuyulmalı və qırılmalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kq (və ya 2 lbs.) Bütün təzə sardina
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1/4 kasa qaba dəniz tuzu (və ya qaya duzu, lazım olduqca çox və ya az)
- Təzə bibər dadmaq
- Garnitür: təzə limon (incə dilimlənmiş və ya taxtaya kəsilmiş)
- Garnitür: kimyon (xidmət üçün şərab kimi)
Necə etmək olar
- Fırınınızı 350 ° F (175 ° C) qədər qızardın.
- Sardinesi bir fincan suda yuyun, kiçik bir bıçaqla hər hansı bir qalın tərəzi çıxarın. Sardina sürün.
- İstəsəniz, alüminium folqa ilə səliqəli bir çörək yeməyi və ya ağızdan hazırlanmış pişiricidən istifadə edin. Dənizdə qaya duzu və ya duzlu dəniz duzunu serpin və duzun üstündə sardina hazırlayın.
- Hər bir sardini bir az zeytun və mövsümü təravətlə təzə bibər qazı ilə fırçalayın və ya çayır. İstəsəniz, bir neçə incə dilim taze limon ilə topping, əlavə balıq duz üzərində serpin.
- Sardinesi əvvəlcədən qızdırılan sobanın ortasında 10 dəqiqə, ya da dəriyə asanlıqla səpilənə qədər bişirin və balığın həsrətinə qədər bişirin. Daha qaranlıq rəngdə olan üçün sobanın yuxarı hissəsində bişirin.
- Sardinesi limon takozları ilə bəzədilmiş xidmət plakasına köçürün. Cumin masada bir çeşni olaraq təqdim edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 591 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 223 mg |
| Sodyum | 7,291 mg |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 71 g |