Rajma dal qırmızı böyrək lobya köri olmaqla, ölkənin şimalında çox məşhur bir yeməkdir. Zəncəfil, sarımsaq, şilyalar və pomidor olan ədviyyatlı masala yapışdırmada fasulye aşbaz edən dadlı vegetarian reseptdir.
Yarım saatdan az bir zamanda bir araya gələrək razı bir yemək arıyorsanız, bu əla seçimdir. Rüstik qab bir qabda bişirilir və hazırlamaq çox asandır. Yeməyi başa çatdırmaq üçün düzbucaqlı düyü, Kaçumbar salatı və turşu ilə rajma dal xidmət etmək ənənəvi.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşıq yağı (tərəvəz, kanola, ya da ayçiçəyi yağı)
- 1 çay qaşığı kimyon toxumu
- 2 orta soğan (gözəl doğranmış)
- 2 düym zəncəfil (julienned)
- 6 düyü
- sarımsaq (əkilmiş)
- 2 yaşıl chilies (təzə, doğranmış gözəl)
- 2 böyük pomidor (1 düymlük kublara doğranmış)
- 2 teaspoons coriander (toz)
- 1 çay qaşığı kimyon (toz)
- 1 çay qaşığı
- garam masala
- 1/4 çay qaşığı zerdeçal (toz)
- 2 (15.5 oz.) Qutu qırmızı böyrək lobya (drenaj, axan su altında durulanmış)
- 3 fincan su (isti)
- Tadı duz
- 1 pinch asafetida
- Garnitür: coriander (doğranmış)
Necə etmək olar
- Dərin bir panda yağı qızdırın və kimyon toxumlarını əlavə edin. Sızanağı dayandırdıqda, yumşaq qədər soğan və qızartmaq əlavə edin.
- 2 dəqiqə zəncəfil və sarımsaq əlavə edin.
- Yağın masaldan ayrılıncaya qədər yaşıl çiller, pomidor, koriandir, kimin, zerdeçal, qaram masalı və qızartını əlavə edin.
- Qırmızı böyrək lobya, isti su və asafetida, həmçinin duza duz əlavə edin. Fasulye çox yumşaq qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə).
- Maş, bəzi fasulyələrin təxminən sousu qalınlaşdırmaq üçün.
- Koryan ilə qarnir edin və düyü, Kachumbar salatası və seçdiyiniz turşu ilə isti boru xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 146 mg |
| Karbohidratlar | 111 q |
| Diyet Fiber | 30 q |
| Protein | 35 q |