Parlaq limon yağı və hamar, zəngin krem bu klassik Fransız limon creme brulee reseptində kulinariya cənnətində hazırlanmış bir matçdır . Narıncı ətirli sitrus narıncı ləzzətini bir zövqlü şirinlərə əlavə edir. Yandırılmış şəkəri yüngül bir örtük və təzə çiyələk və ya moruq sadə bir bəzək ilə başa çatdırmaq və son desert var.
Créme Brulée ən yaxşı şəkildə fərdi olaraq edilir, ancaq dəyişiklikləri çantanızın dərinliyini dəyişdirərək zəng edə bilərsiniz. Klassik Fransız brulè, sığ bir qabda hazırlanır, lakin zaman keçdikcə bir ramekin hazırlamaq üsulu populyarlıq qazandı . Bunu dərin qabda yaparsanız, yemək müddətini ən az 15 dəqiqə azaltın.
Elaine Lemm tərəfindən mart 2017-də yeniləndi
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan ağır krem
- 1/2 fincan yarım və yarım (yüngül krem)
- 1 kaşığı təzə limon yağı
- 8 yumurta sarısı
- 1/3 fincan plus 1/4 fincan şəkərli şəkər, bölünmüşdür
- 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
Necə etmək olar
Fırını 300F-ə qədər qızardın.
Ən azı 1 1/2 düym dərinliyi olan böyük bir qabda 6 dondurma fincan təşkil edin.
Orta istilik üzərində qurulan bir orta sirkə, ağır krem, yarım və yarım gətirin və limon bir qaynatmaq üçün doyurmaq və sonra istilik onu çıxarın. Tezgaha 10 dəqiqə sərinləməyə icazə verin. Limonla dolu kremləri təmiz bir qabdan təmiz bir qaba dökün və bir an aradan qaldırın.
Daha sonra istifadə üçün ələk yuyun və istifadə edilən sitrus meyvəsini atın.
Yumurta sarısını böyük bir qabda çırpınan və parlaq sarı döndərənə qədər itələyin. Yumşaq, 1/3 fincan şəkər, limon kremi və döyülmüş yumurta daxil vanil ekstraktı çırpın. Qarışıqları 90 saniyəyə endirmək.
Orta mesh ələk vasitəsilə yumurta və kremini böyük (4 fincan) maye ölçmə qabına endir. Qarışıqları 6 qarışqıran kubok arasında bölün və böyük boğazı ramekinsin yanlarına qədər yarı yolla isti su ilə doldurun.
Qaynar suqəbuledici suda bişən 55 dəqiqədən 1 saata qədər bişirin, bişirilir, amma həzm olunduqda hələ mərkəzdə bir az hərəkət edir. Su banyosunda 20 dəqiqə muhallebi soyun, sonra soğutana qədər soyudun.
Qalan 1/4 fincan qaşığı şəkərin tutulmaların üstündən üstünə serpin və şəkər kiçik, əlli bir meşə ilə caramelize edin. Dərhal xidmət edin.
Crème Brulée reseptini istifadə edən bu limon 6 porsiyondur.
Creme Brulee edilməsi haqqında qeydlər.
Daha qaynaqlı olan çox sayda brulees də edə bilərsiniz, seçim sizin üçündür, amma krema dərin kimi deyil, pişirmə dəfə az olacaq.
Lemon Crème Brulée üçün alternativ xəmirlər
Limonu narıncıya çevirməklə dəyişiklikləri dəyişdirin və ya alternativ olaraq klassik krem brulée'də Grand Marnier Liquor kimi sevimli likörün bir sıçramasını istifadə edin, ancaq bunlar uşaqlar üçün deyildir.
Yenə də bəlkə də uşaqlar üçün deyil, şirin desertlər kimi deyil, Cafe au Lait Brulée və ya kulinariya lavanta və ya vanil ekstraktı ekstra sıçrayış bir decadent splash edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 367 mg |
| Sodyum | 128 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 12 g |