Klassik baş kabluk kabuğu hər hansı bir münasibətlə təsirli bir yemək yaradır. Pis günah etməyin və ya bahalı bir mal ətini məhv edəsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd üç kaburma baş kababı qovurma (ilk kəsilmiş, kəsilmiş və bağlanan)
- 1 kaşığı təzə yer
- bibər
- 2 qaşığı kobud
- duz
- 3 qısa kaburga (bağlandı)
- 1-1 / 2 fincan quru qırmızı şərab
Necə etmək olar
Hətta yemək təmin etmək üçün qovrulma soba yerləşdirilməzdən əvvəl əvvəlcə oda temperaturu (təxminən iki saat) qalmalıdır.
- Fırın rafını aşağı səviyyədə yerləşdirin. 450 F. qızdırmaq sobası. Duz və bibərlə qızardın. Ağır 13 ilə 16 düymlük metal qovurma qabına köçürün. Yağ tərəfini təşkil edin. Qısa qabırğanları qaba qoyun. (Qeyri-stick tava flavorful şirələri üçün az bişirilmiş bit verəcək.) 20 dəqiqə bişirin. Fırınınızı 325 dərəcə F azaldın və qovurma qalınlığına (toxuma toxunmadığına) bir anda oxunan termometr 115 dərəcə F, təxminən 1 saat 25 dəqiqə çatana qədər pişirməyə davam edin. Əgər yoxsa, soba dönün; temperaturu 10 dəqiqəlik aralıqlarla yoxlayın.
- Qovurma qabına sürüşdürün; toplamaq üçün şirələr üçün isti yerə ayrılın. (Qovurma qalxdıqca, temperatura təxminən 10 dərəcə artacaq). Fırını 425 dərəcə seçin.
- Təmiz yağdan və yağdan ayırmaq üçün bir yağ ayırıcıya dökün və kənara qoyun.
- Orta istilikdə qızartma qabını qoyun. Qırmızı şərabın içəriyə tökülməsi; dibini taxta qaşıq ilə qırxmaq, pan yandırmaq üçün xırtıldayan bitləri bükmək. 5-dən 8 dəqiqəədək yarıya qədər azaldın. Orta istilik qabına gözəl bir ələk qoyun. Suyu bir süzgəcə daxil edin. Taxta qaşıq istifadə edərək, şirələri çıxarmaq üçün bərk hissə aşağı basın. Katıları atın. Qabağını sıx bağlayın; 1 santimetr su ilə çətin bir qaynadılmış çanaq qoyaraq isti qalın. Yorkshire Pudding üçün qorunub saxlanılması .
Recipe Mənbə : Martha Stewart (Clarkson Potter)
Razılıqla təkrarlanıb.