Bu çörək çuğunduru tavuk göbələkləri, kremli ədviyyatlardan və kremli sousdan ləzzətini alır. Soğan, bibər və kərəviz bu dadlı toyuq yeməyinə ətir əlavə etmək üçün pastırma ilə birləşir. Bəzi krem və ya süd, pişirmə vaxtı bitdikdən sonra sousa qarışdırılır və toyuqla birlikdə xidmət etmək üçün flavorful "sos" edir.
Toyuq və kremli sousu düyü və ya makarna və ya qovrulmuş kartof ilə xidmət edin. Bir bişmiş tərəvəz və ya salat əlavə edin və tam bir yeməkiniz var. Mükəmməl ailə qabağı və yavaş ocağın praktiki olaraq çaba verməsini təmin edir.
Soğan, bibər və kərəviz, Kajun və Kreol yeməkləri ilə əlaqəli aromatik tərəvəzlərin üçlüsünü ( klassik Fransız mirepoix variantından) təşkil edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı kərə yağı
- 1 dəstə yaşıl soğan (6-8, yaşıl hissəsinin böyük hissəsi) və ya 1 fincan doğranmış sarı soğan
- 1/4 fincan doğranmış qırmızı və ya yaşıl bell bibər
- 1 qabırğa kərəviz, doğranmışdır
- 2 zolaq qalın kəsilmiş donuz, doğranmışdır
- 4 qaşıq unu
- 3/4 fincan toyuq çörəyi, tercihen aşağı sodyumdur
- 1 - 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 1 çay kaşığı Creole və ya Cajun zirvəsi *
- 4 damızlık tavuklu məmə yarısı və ya təxminən 1 ilə 1 1/2 kilo toyuq tenderləri
- 1/4 - 1/2 fincan krem, yarım yarım və ya süd
Necə etmək olar
- Kərə yağı, aşağı orta istilikdə bir qazanla əriyin. Soğan, biber istiot, kərəviz və pastırma əlavə edin. 4 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Unu əlavə edin və davamlı olaraq qarışdıraraq, təxminən 3 dəqiqə daha pişirin. Toyuq çörəyi əlavə edin və qalınlaşdırılıncaya qədər bişirin. Tomat pastası və Kreol zirvəsini əlavə edin; yaxşı qarışıq.
- Toyuq göğüslerini yavaş ocağında yerləşdirin.
- Sousu qarışığını toyuq göbələkləri üzərində qaşıqlayın.
- Çörək müddətini təxminən yarımda qarışdıraraq təxminən 5 saat örtüyü və aşağı bişirin.
- Krem və ya süd qabına yeməkdən 15 ilə 20 dəqiqə qədər qarışdırın.
- Toyuq və sousu isti pişmiş makaron və düyü ilə xidmət edin.
* Kreol zirvəsi duzsuzdur, dadın və krem əlavə edərkən zövqləri düzəldir.
Qeydlər: Bu resept əvvəlcə yalnız donuz və yaşıl soğan ilə hazırlanmışdır. Son əlavələr, soğan ilə, bir çox klassik Cajun və Creole yeməklərində tapa bilərsiniz "müqəddəs üçlüyü" təşkil edən bell bibər və kələm daxildir. Toxucağınızı ailənizin zövqlərinə uyğunlaşdırmaq üçün özünüzü rahat et.
Siz də edə bilərsiniz
Bacon və pendirli toyuq
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 687 |
| Total Fat | 44 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 194 mg |
| Sodyum | 711 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 50 q |