Bu asan qarışıq göyərtələr ham xurma, bir az sirkə və zövqlə bişirilir. Bu reseptdə collard göyərti və şalgam göyərti istifadə edin.
Yeşilliklər ənənəvi olaraq isti souslar və ya turşu ilə tapa bilərsiniz olan bibər sirkə sousu ilə işləyir. Bunu tapa bilmirsəniz, kiçik isti bibərlə təmiz bir sterilizə edilmiş kavanozu paketlə və sirkə ilə və 1/2 çay qaşığı kosher tuzu ilə doldurun. Soyuducu və göyərti ilə zövq alın. Əlavə isti sirkə üçün bəzi bibərləri kəsdirin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiçik çuğundur çubuqlar və ya böyük bir ham xok
- 2 fincan su
- 2 lirəlik collard göyərti
- 1 funt şalgam göyərti
- 3 stəkan mal və ya toyuq hissəsi
- 1 kaşığı suyu sirkə
- 1 çay qaşığı şəkər tozu
- 1/8 çay qaşığı qaynadılmış qara qara bibər
- 1/8 çay qaşığı qırmızı bibər yeyir və ya dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Böyük su ısıtıcısı və ya Hollandiyalı sobada, ham yüksək həddən artıq qaynar suya çəkin. İşığı orta və aşağıya bağlayın, 1 saat örtülüdür.
- Yosunları bir bataqlıqda su ilə doldurun və qum və qruntu aradan qaldırmaq üçün yaxşı yuyun. Çıxarın, suyu boşaltın, batareyanı doldurun və proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Ciyərlərin ən sıx hissəsini kəsib yosunları qarışdırın.
- Ham xortumların altındakı istilikləri orta səviyyəyə artırmaq; göyərtənin təxminən üçdə birini qazana əlavə edin. Qapını açın və təxminən 5 dəqiqə bişirin və ya sulandırılıncaya qədər. Bütün yeşilliklər qazana uyğunlaşana qədər qalan iki göbələkləri daha iki dəstə əlavə edin.
- Səhmdar, sirkə, şəkər, qara bibər və qırmızı bibər ləkələrə qarışdırın; bir qaynağa gətirin. İşığı orta səviyyədə azaldır və qismən əhatə edir. Bəzən bəzən qarışdırın, yeşilliklər təxminən 1 saatdır.
- Ham çubuqları çıxarın və ətini sümükdən kəsin. Zar və yeşilliklərə əlavə edin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, bir qablaşdırma qabına köçürün. İstəyirsinizsə, qarğıdalı yağıya daldırmaq üçün şirələri (pot suyu olaraq da bilinir) keçir. 6 xidmət edir.
Siz də edə bilərsiniz
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 94 |
Total Fat | 2 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 3 mq |
Sodyum | 349 mg |
Karbohidratlar | 15 g |
Diyet Fiber | 8 g |
Protein | 8 g |