01-də 07
Nə lazımdır?
Tom Merton / OJO Şəkillər / Getty Images Armud suyun qurudulması üçün ən yaxşı meyvələrdən biridir. Qurudulmuş armud ləzzətli bir qəlyanaltıdır və salatlara gözəl səpilir və kompotlara əlavə olunur.
Qurudulmuş quruların necə qurulacağı da mümkündür ki, mümkün olan ən unudulmaz nəticə ilə sona çatdırılsın və onlar oda temperaturunda uzun müddətli saxlama üçün təhlükəsiz saxlanılsın.
Dehydrating Armud üçün Avadanlıq və Tərkibi
- Armud
- Su və limon şirəsi və ya sirkə (qaşınma qarşısını almaq üçün acidulated su üçün)
- Su üçün qab
- Colander
- Tərəvəz peeler
- Bıçaq
- Armud koreli (optional)
- Qida dehidratoru
- Saxlama üçün kavanozlar
02/07
Kurutma üçün sağ armudları seçin
Ripe armud. Leda Meredith Arıqlar yetkin olanda, çox yumşaq olmadıqda qurudulan üçün yaxşıdır. Məsələn, Bartlett armudları (qurutma üçün ən yaxşı növ), sarı, lakin hələ də möhkəmləndikləri zaman qurutma üçün mükəmməl mərhələdədirlər. Onlar şirəli təzə yemək üçün ideal olardı əvvəl bu mərhələdə bir gün və ya iki almaq.
03/07
Peel, Core və armudları kəsdirin
Onu qurutmadan əvvəl armudları qarışıqlıq aradan qaldırır. Leda Meredith Qurutmaq üçün dilimlənməzdən əvvəl armudları soymaq istəyə bilərsiniz. Bəzən armudun toxuması skleroid adlanan çətin hüceyrələrdən gəlir. Skleroidlərin əksəriyyəti dərinin altındadır, belə ki, onları dehidratsız etməzdən əvvəl armudları daha yaxşı bir toxuya verir.
- Bütün armudları bir tərəvəz peel ilə sil.
- Bölgələrə kəsilmiş və nüvələrdən çıxarılan və yaranır. Bir çox armudu emal edərsəniz, bir armud corer loop alətinə investisiya etmək istəyə bilərsiniz. Asimetrik döngə ilə sadə bir alətdir ki, bu, əsasını çıxarmaq və kökdən sürükləmək üçün yalnız doğru ölçülüdür.
- Armudu 1/2 düymlük dilimlə kəsin.
Qeyd: alma kimi digər meyvələrdə skleroid hüceyrələri yoxdur və qurutmadan əvvəl soyulmağa ehtiyac yoxdur.
04/07
Acidulan suya armud dilimlərini buraxın
Dehidratsiyadan əvvəl tırtıllı suya armud dilimlərini buraxaraq, qəhvəyi azaldır. Leda Meredith Soyulmuş armudu dilimləyərkən parçaları acidulated suya buraxın. Bu addım armud quruyarkən qəhvəyi azaldır.
- Suyun hər kaşığı sirkə və ya limon şirəsi əlavə edərək, acidulated suyu olun.
05/07
Armud dilimlərini boşaltın
Tüklü suda nəmləndirildikdən sonra armudu buraxın. Leda Meredith Hazır olduğunuzda, armud dilimlərini susuzlaşdırmaq üçün, bir dırnaq içərisində yaxşıca drenaj edin və istənilən halda çox nəmli bir kağız havlu ilə qurudun.
06-dan 07-ə
Armud Dilimlərini Dehydrator tepsilərinə yerləşdirin
Armudlar bir dehidrator tepsiyə düzəldildi. Leda Meredith Qurudulmuş armud dilimlərini qurudulmuş qablarda bir qatda yerləşdirin. Armud dilimləri arasında hava dövranı üçün yerdən əmin olun. Dilimlərin heç biri toxunulmamalıdır.
07 07
Quru və armudları saxlayın
Ripe armud. Leda Meredith - Armudun qablarını dehidratora qoyun. Nəmli ləkələrsiz (adətən 8-10 saat) gözyaşardıcı olana qədər 130 F-dən 140 F (54 C-dən 60 C) arasında qurudur.
- Dehidratanı bağlayın və armudun otaq temperaturu 10 dəqiqə sərinləməsinə icazə verin.
- Quru armudları birbaşa işıqdan və ya istidən uzaq olan möhürlənmiş şüşə qablarda saxlayın.
- Kavanozları məzmunu (Pears) və onları quruduğunuz tarixlə etiketləyin. Daha sonra əlavə qruplar yaratsanız, köhnədən ilk istifadə etməyinizə əmin ola bilərsiniz.
- Qurudulmuş armud 6 aydan 1 ilədək saxlanmalıdır.