Karnabahar Pendir hər zaman sevimli yeməkdir. Yalnız karnabahar yemək üçün böyük bir yoldur , həm də yan yeməyi və əsas meyvəsi kimi, ikiqat - vegetarians üçün mükəmməl. Karnabahar Pendir həmçinin İngilis Milli yeməyi, Roast Beef və Yorkshire Puddingin əsas komponentlərindən biridir.
Çəhrayı pendirin olduğu kimi mükəmməl deyil, bəzən dəyişiklikləri zənginləşdirmək və bu reseptdə yaxşı bişirilmiş pırasa əlavə etmək əlavə bir ləzzət əlavə edir və təbii ki, sizin üçün əlavə bir tərəvəz ilə daha yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta gül kələm (təxminən 1 funt)
- 55 qram kərə yağı
- 2 böyük pırasa (təmizlənmiş yuyulmuş və incə dilimlənmiş)
- 55 qram bütün məqsədli un
- 1 çimdik duzu
- 1 pint süd
- 55 qram kəpən pendir (üstə çiləmə üçün əlavə grated plus əlavə)
- bibər dadmaq
Necə etmək olar
Fırını, 200 ° C / 395 ° F / Qaz 7 dərəcədə istiləşdirin
- Çiçəkləri qırmamağa diqqət göstərən gül kələmdən və qalın ağ saqqaldan yaşıl xarici yarpaqları çıxarın. Çubuq altındakı dərin bir xaç kəsin, sonra qaynar suyun bir qayası üzərində tamamilə buxarı tamamilə yumşaq, lakin bişirilməmiş qədər kəsin. Karnabahar çiçəkləri hələ də möhkəm olmalıdır.
- Gül kələmini istidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
- Yağı böyük bir tencereye qoyun və orta temperaturda eritin. İşığı aşağı salın, sonra püləklər yumşaq yumşaldıqdan sonra iyirmi qədər paxlayana qədər incə doğranmış pırasa əlavə edin və bişirin. Pırasa 1 kaşığı qaşığı çıxarın və bir tərəfə saxlayın.
- Panda qalan pırasa unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın, un unudulmayacaq, ancaq 2 ilə 3 dəqiqə çəkinməyin. bu un unudulmamış dadını bişirmək və sousu hazırlamaq üçün unda nişasta taxıllarını yumşaltmaqdır.
- Duz və xardal tozunu əlavə edin (istifadə edərsə) və yenidən qarışdırın.
- İşığı orta qədər çevirin və bir yolda süd əlavə edin və bütün hamar sous yaranana qədər süründürün. Sousu qalın və parlaq qədər qarışdırmaya davam edin (təxminən 5 dəqiqə). Sousu çox qalın bir az daha süd əlavə etsəniz, sous qalın olmalıdır, lakin hələ də bir az qarın tərəfində.
- Nəhayət, qızardılmış pendir əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın.
- Karnabahar çiçəklərini qırışdan, mərkəzin sümüyündən kiçik parçalara ayırmamağa diqqət göstərməyin. Bütün çiçəkləri yalnız bir təbəqədə tutmaq üçün kifayət qədər böyük bir yağlanmış çörək qabına qoyun.
- Bütün çiçəklərin örtülməsini təmin edən gül kələm üzərində qatılaşdırılmış pendir və pırasa sousunu duz edin. Nəhayət, əlavə qızartmış pendirə tutuşun, yumşaq yumuşatmış pırasa kaşığı və qara bibərin yaxşı bir bükülməsi ilə sona çatdırın.
- Sousu köpüklənən və üstündə qızıl qəhvəyi qədər təxminən 20 dəqiqə qədər əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. Karnabaharın kəskin bıçaqla bıçaqlanaraq pişirilməsini test edin, lazım olduqda bir az daha bişirin.
Karnabahar Pendir və Pırasa bir qovurma ilə bir yan çörək kimi xidmət və bişmiş kartof və bir xırtıldayan salat ilə xidmət bir sevimli əsas yeməyi edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Total Fat | 52 q |
| Doymuş yağ | 30 q |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 138 mg |
| Sodyum | 650 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |