Macarıstanın şirin və qayğısız kələm şorbasının bu resepti - çukros eketes kaposztaleves - duzlu donuz ətindən yemək suyu ilə hazırlandığında daha yaxşıdır, amma suyu və ya suyu istifadə etmək olar. Bu şorba qalın və doyurucu olmaq üçün nəzərdə tutulub və fərqli bir spin üçün kremlenir və ya əriştə və ya pirinçə əsas meyvəsi kimi qaynadılmış və ya kəsilməmiş olaraq xidmət edə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Dumanlı donuz ətindən maye yağı
- 2 orta soğan, doğranmışdır
- 1 kiçik baş lakabı, düzəltdik və doğranır
- 4 soyulmuş, tohumlanmış və doğranmış pomidor və ya 1 (28 unsiya) şirələri ilə pomidor yarada bilər
- 2 düyü doğranmış sarımsaq
- 2 ədəd böyük kartof, soyulmuş və parçalara kəsilmişdir
- 2 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi (isteğe bağlı)
- 1 qaşığı qəhvəyi şəkər və ya dadmaq üçün (isteğe bağlı)
- Qulaqlı donuz əti
Necə etmək olar
- Hollandiyalı soba və ya böyük qazanlığa qoyulmuş qəlyanmış donuz əti yeyən maye. Kartof və ət istisna olmaqla bütün qalan maddələr əlavə edin. Lazım olduqda əlavə su və ya suyu əlavə edin, beləliklə maddələr 2 düym ilə örtülür. Bir qaynadək gətirin və qaynamaq, 30 dəqiqə qismən örtülmüşdür.
- Kartof əlavə edin və qaynana qayıt. Tenderə qədər qismən örtülmüş bişirin, 20-30 dəqiqə. Et və istidən əlavə edin. Siqaretli donuz ətinin axşam yeməyindən qalan kələm və kartof varsa, ət ilə birlikdə şorba əlavə edə bilərsiniz. İsti çörəklərə bölün və qəlyanaltı çörək ilə xidmət edin.