Molekulyar Mixologiya molekulyar səviyyədə kokteyl maddələrini anlamaq və sınaqdan keçirmək üçün elmdə aşkar edilmiş analiz və metodlardan istifadə edərək içkilərin qarışdırılması üçün xüsusi bir təcrübədir. Molekulyar qastronomiya təcrübəsindən (yemək qabları ilə oxşar şəkildə işləyən) tətbiq olunan bu təcrübə bir çox karikaturaçının məşhur bir işi halına gəldi. Məqsəd içkini artıran və içərilərin təcrübəsini daha maraqlı edən yeni ləzzətlər, hisslər, doku və görsellər yaratmaq üçün maddənin vəziyyətlərini manipulyasiya etməkdir.
Molekulyar mixologiyanın ən populyar üsulları arasında köpüklər, maye azot, jel, yumrular, istilik, sıvıların qatılaşması və s. Istifadəsi daxildir. Dünyada molekulyar mixologiyada xüsusiyyət və ya ixtisaslaşmış bir çox barmen və iş yerləri vardır. molekulyar qastronomiyada. Ancaq bu praktika bəzən romantik, gimmicky və takdiren olmaması ilə bəzəndir, bəzi içənlər üçün böyük ola bilər.
Molekulyar mixologiyaya dair bir fikir vermək üçün, Kiçik Ekran Şəbəkəsi Robert Hess (aka Drink Boy), tanınmış mixologist Jamie Boudreau ilə bu elmin bəzi incə məqamları ilə müsahibə edən maraqlı videolara malikdir.
- Rosewater Rickey (molekulyar mixologiyanın Boudreau baxımından daxildir)
- Gəmi 75
- Violet Havyarlığı ilə 90 illik Aviasiya