Mən bu şorbanı sonsuza qədər etmək istəmişəm və məni dayandırdıqlarını bilmirdim. Avgolemono Yunanıstanın toyuq şorbasıdır və bildiyimiz kimi, hər ölkənin rahatlıqla toyuq çorba versiyası var - bu yunan. Yunan dilində avgolemono yumurta limonu deməkdir (əgər bildiyiniz zaman bir romantik dili öyrənmiş olsanız, özünüzə "ah, bu mənada" deməkdir).
Səmərəli çörək içərisində xam tava hazırlayarkən çorbaya əlavə zənginlik əlavə edərsə, ehtimal ki, bu seansda əlinizdə əlavə neytral ətirli pişmiş toyuq, bəlkə bir rotisserie və ya qovrulmuş toyuqdan düşünə bilərsiniz. Yalnız bişirilmiş düyü ilə birlikdə təxminən 6 fincan kəsilmiş və ya doğranmış pişmiş toyuq əlavə edin.
Siz tədricən isti suyu yumurta qarışığına əlavə etdikdə, nə edirsiniz yumurta temperament edir. Yumurta qarışığını qazana qədər birbaşa birbaşa əlavə etsəniz, hətta çox sürətlə sürsən də, şorba hazırlayan yumurta yumurtası ilə bitirərsiniz (bəzi şorba içərisində, bu arzuolunmazdır - yumurta şəklində çorba haqqında düşünün) bir Çin restoranı). Yumurtaya yavaş sabit bir axında isti maye əlavə edərkən, hər zaman çırpma edərkən, yumurtaları qalınlaşdırır, lakin bunları şirniklənmədən saxlayır. Bu qarışıq qalın və hamar və isti hala çevrildikdən sonra onu şorba içərisinə sürüşdürə bilərsiniz və yalnız avgolemono çorbasının bütün qabını qalınlaşdırır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 fincan doğranmış soğan
- 8 fincan toyuq çörəyi
- 4 boneless dərissiz toyuq göğsü, doğranmış (təxminən 2 manat)
- 2 ½ fincan bişirilmiş düyü
- 4 böyük yumurta
- ½ fincan təzə limon suyu
- ¼ fincan təzə maydan hazırlanmışdır
- ¾ fincan dondurulmuş noxud, defrosted
Necə etmək olar
- Böyük şorba və ya Hollandiyalı sobada, zeytun yağı orta istidən istiliyin. Soğanı əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qədər sulu bir az qızıl qədər sote edin. Çörəyi əlavə edin və istiliyi yüksəkə çevirin. Çörəyi qaynamaq gətirin.
- İstiliyi orta səviyyəyə endirmək və qaynamanı bir qaynadək saxlayaraq doğranmış toyuq döşlərini əlavə edin. Toyuq əsasən bişirilir qədər 5 dəqiqə bişirin. Bişmiş orzu əlavə edin.
- Orta qabda yumurta yeyib, sonra limon suyu ilə döyün. Tezliklə işləyərkən, çömçə içində isti bir bulyondan bir çörək içində çay içərkən yumurta qarışığını sürüşdürün. Bir müddət başqa bir çörəkçiyə çırpın, sonra da isti yumurta-limon qarışığını qazana qədər çırpın. Orta istidə bir qaynamaq gətirin.
- Cəfəri və noxudla qarışdırın və qaynamağa qayıdın. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 602 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 277 mg |
| Sodyum | 1,139 mq |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 53 q |