Hey, homebrewers, bilirdinizmi ki, artıq son pivə bitkisi ilə dəmlənirsiniz? Hops, həqiqətən bir bitki olduğunu unutmaq üçün bəzən asanlıqla pivənin belə tərkib hissəsi halına gəlmişdir. Pivə etmək üçün idealdır.
Beləliklə, digər otlar ilə pivə bişirmək eyni qaydaların şerbetçi kimi tətbiq olmasını deməkdir?
Bəli, yox, həqiqətən də deyil.
Otlar ilə sınaqdan keçirin
Baxın, hər bir bitki ətir və aroma xarakteri xüsusiyyətlərinin unikal bir qarışığı var.
Məsələn, bir dəqiqə mina haqqında danışaq. Əgər nanə çayında istifadə ediləcək təzə nanə yetişmiş olsaydınız, onda nanənin suda çox uzun müddət tərk edəcəyi zaman çox acı ola biləcəyini öyrəndiniz. Təzə nanə ilə qaynar suyun tətbiqi müxtəlif effektlərə malikdir. Ən yaxşısı, hörmətli balanslaşdırılmış otbiçən isti içki. Ən pis insan istehlakı üçün əlverişsiz olan qəribə büzücü və acı bir maye.
Bunun səbəbi köklər, reyhan, rozmarin, lavanta, adaçayı və s. Daxil olmaqla bir çox otlar, orijinal formasında mükəmməl xoşdur. Lakin, bişirərkən - "qaynatmaq" oxuyun - homebrewers - onlara son məhsul dəyişikliklərinə onların qatqıları uzun müddət ərzində. Bu bitkiləri xarakterizə edən incə aromalar və ətirlər bişirilir. Bitkilərin bu elementləri bitki acı və ya pis, büzücü xüsusiyyətləri ilə əvəz olunur.
Beləliklə, zamanlama məsələsi olur. Çayın hazırlanmasında burada təlimat verilir.
Xüsusi bir bitki və ya ədviyyəyə diqqət yetirsəniz, pivə bişirmək prosesinə gəlməzdən əvvəl bitki çayının bişirilməsini edin.
Çay etmək sadədir. Müəyyən bir otdan danışırıqsa, normal bir çay kimi bir neçə dəqiqə sürüləri isti suya təqdim edin. Cücəçilik və ya tarçın kimi bir ədviyyəni düşünürsəniz, fərqli vaxtlarla sınaqdan keçirin.
Buradakı bişirmə istiliyinə nə vaxt ardıcıl gətiriləcəyini təyin etmək, hansı aromalar və tatlarla nəticələnir. Əgər bitkinizi qısa bir müddətə büzdüyünü görürsənsə, yapışqanı buruşdurmaqdan əvvəl, yalnız pasterizə etmək üçün kifayət qədər uzun bir müddət sonra buraxın və sonra məskunlaşdıqlarınızın miqdarına görə çəkin. Təbii ki, bunları birlikdə bağlamaq və ya bir muslin çanta qoymaq istəyirəm; homebrew təchizatı mağazalar bu taxıl və şerbetlər üçün satır.
Və buna görə çayların bir pərəstişkarıyam. Çaylar ilə, həqiqətən, ev dəminə sadiq qalmadan əvvəl müxtəlif tatlar və aromalar ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Siz sonuncu resept üçün istifadə etmək istədiyiniz stil əks etdirən bir dəm pivə və ya satın tərəfindən bir çay ilə oynaya bilər.
Bir Pivə Stilinin Seçilməsi
İndi fun bit gəlir: bir pivə stil seçilməsi. Seçmək üçün çox şey var və otlar ilə dəmlənmək üçün bir stil seçərkən birlikdə yaxşı işləyəcək əməkdaşlıqları tapmaq ən yaxşısıdır. Əgər bu cür mücərrəd fikirlər başınızı döndərsə, qida dünyasında işləyən əməkdaşlıqları nəzərdən keçirin. Məsələn, şokolad və nanə birlikdə olduqca yaxşı getmək, sağ? Baqqal mağazanızın konfet bölməsinə nəzər salsaq, bu məşhur birləşmənin olduğunu təsdiq edəcəkdir.
Belə ki, şokolad overtones ilə bir şirin bir stew üçün yaxşı bir resept tapmaq və işləmək. Hələ əmin deyil? Sonra yerli bir pivə mağazasında yaxşı bir şirin qabıq tapın , bir nanə çayını götürün və birlikdə necə getdiyini gör.
Bitki və ya ədviyyənin şou üçün bir iltifat deyil, şouın əsl ulduzu olmasını istəyirsinizsə, Amerika buğda və ya solğun lager kimi ləzzətə işıq verin bir stil seçin. Bu üslublarla tanış olan bitki hətta kiçik miqdarda parlayacaqdı.
Otlar ilə qidalanma böyük bir əyləncəli və öz evinizə yeni bir ölçü əlavə etmək üçün bir yol ola bilər. Yalnız iki şeyi yadda saxlayın. Birincisi də demleme işinin əsas prinsipidir, təmiz qalmaqdır! Çörəkləri pastörize etmək üçün kifayət qədər qaynağa əlavə etdiyinizə əmin olun. Bağçanın içərisinə fermentatorunuza yabanı maya gətirmək üçün fesleğen bir çörək istəmirəm. İkincisi, bunları aşırmayın.
Çiçəklərdən və aromalardan düzgün balans almaq üçün çayları sınayın.