Venesuelada bu cüzi, zeytun və maye ilə doldurulmuş bu qədər şirin bir çörək, xüsusilə Milad vaxtında məşhurdur . Çörək xəmirləri dolmalar ətrafında dolçaların dolması, darçın rulonlarına bənzər bir şəkildə daxil edilir. Bişirdikdən sonra, çörək cəlbedici spirallərə kəsilə bilər.
Pan de jamón şorbası və salat ilə qoşulan gözəl bir yemək edir. İstəyinizə görə yeşil və ya qara zeytun (və ya hər ikisini), incə dilimlənmiş deli hamı və ənənəvi verilməsi üçün mayonez istifadə edin. Dilimlənmiş pendir də gözəl əlavə edərdi.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan isti su
- 1 çorba kaşığı sürətlə artan maya
- 3 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1 stick yağı, yumşaldılmış, plus 2 qaşığı kaşığı
- ərimiş yağ
- 1 yumurta
- 1/2 fincan süd
- 3 qaşığı şəkər
- 1/2-dən 1 çay qaşığı duz
- 1/2 funt çəkilmiş hamam, çox incə dilimlənmişdir
- 1/2 fincan üzüm
- 1/2 fincan dilimlənmiş zeytun
- 1 yumurta sarısı
Necə etmək olar
- Isti suyu bir stend mikserinin qabına qoyun. Suyun üzərindəki suyu çiləyərək 5 dəqiqə gözləyin. 1 fincan un, yağ və yumurta əlavə edin və xəmir çəngəl əlavə ilə yaxşı qarışdırın. Yumuşalmış yağı və bir fincan un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qatıq maddələr əlavə edin və xəmir çox yapışqan olsa əlavə un əlavə edərək, hamar qədər yoğurun. Yaxşı yoğrulduğunda, xəmir yumşaq, parlaq və hamar olmalıdır.
- Xəmir yağlı bir qabda qoyun. İsti bir yerə qoyulan plastik şal ilə əhatə olun və toplu olaraq iki dəfə artırılsın (təxminən bir saat yarım).
- Hamuru yarıya bölün. Yüngül unlu bir səthdə hamurun yarısını böyük bir dikdörtgəyə (təxminən 10 x 12 dəq) endirin. Xəmirdən 1 kaşığı eritilmiş yağı ilə fırçalayın. Ham dilimlərin yarısını hamurun üzərinə qoyun, ətrafındakı 1 düymlük sərhəd buraxın. Üzümün yarısını və zeytun yarısını küləyin üzərinə sürün.
- Xəmirin sonuncu hissəsini rulonla bir qədər su ilə bağlayaraq, uzunmüddətli məsafəni (uzun kənarından başlayaraq) sıxlaşdırın. Roll yerləşdirin, parşömen astarlı pişirmə qabına tərəfə tərəf çəkin və bitməyi bir az aşağı çəkin. Hamurun digər yarısı ilə təkrarlayın.
- Yumurta sarısını bir çay qaşığı şəkər ilə qarışdırın və qarışığı pasta fırçası ilə rulonlara fırçalayın. Yağlı plastik şüşə ilə rulonları yüngülləşdirin və təxminən bir saat isti yerdə qalxın.
- Qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə 350 F çörək bişirilir.
- Fırından çıxarın və dilimlənmədən əvvəl sərinləyin.
İndi tamamlanmış bir pan de jamon var.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 201 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |