Pancar və sarımsağın birləşməsi Yunanıstanın sevimli bir növüdür. Bu canlı bənövşəyi soyuq salat və dadlı etmək asandır. Yalnız bir neçə maddəyə baxmayaraq, bu salat cəsarətli ətirli - çovdarların doğuşu sarımsağın və sirkanın kəskinliyi ilə gözəl şəkildə evlənir.
Qovurma çuğundurları zəngin bir dad verərsə da, onları qovurmaq yerine çuğundurları qaynatmaq yaxşıdır. Qaynadılmış çuğundurlar möhkəm qalır və daha yumşaq bir qovurulmuş çuğundur kimi tənəkə parçalanmaz. Zamanınız varsa, çuğunduru qaynar suya buraxmadan əvvəl sərinləmək üçün buraxın; pişirmə zamanı qaçmış ola biləcək ləzzət və qidalar çuğundurlar tərəfindən udulma şansına sahib olacaqdır. Əgər çuğundurları qabaqcadan hazırlayırsan, soyuducuda və dilimə qədər hazırlanmış suyu və buzdolabında yerə qoyun (3 günə qədər).
Bu salatanı üst və ya yan tərəfində qalın qatıq kukla ilə keçirin. Dadlıdır!
Nə lazımdırsınız?
- 2 lirə təzə qırmızı çuğundur (və ya 2 ədəd dilimlənmiş çuğundur maya (sıvı çıxarın))
- 2 dənə 3 diş sarımsaq (əkilmiş)
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi
- Daş dəniz duz (və ya dadmaq)
- Çay bibəri (təzə zəmin, dadmaq üçün)
Necə etmək olar
- Təzə çuğundurlardan istifadə edərkən: Yarpaqları çıxarın, kökündən bir qəpik buraxın və taprootu kəsməyin. Yumşaq yumaq, dərini qırmamaq üçün diqqətli olun və soyuq suyun içindəki bir qabda yerləşdirin.
- Bir qaynadək gətirin və möhkəmə qədər bişirin, bişirin, təxminən 40-50 dəqiqə. Çuğundurları soyun, soyuq suyun altında sərin və barmaqları ilə dəri çıxarın. Dilim.
- Bir çanta, sarımsaq, yağ və sirkəni bir qabda birləşdirin və atın. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin və xidmətdən əvvəl bir neçə saat örtülü soyudulur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 223 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 6 g |