Papas rellenasları son dərəcə rahatlıq qidalarıdır. Tipik olaraq təzə bir mal əti qarışığı ilə doldurulmuş , bu püresi patates croquette Latın Amerikasında məşhurdur.
Bəzən papaz rellenasiyasını sadə bir pendir doldurmaqla hazırlayıram. Fəsil hazırlığını bir az azaldır, baxmayaraq ki, əlbəttə ki, kartof bişirərkən doldurun.
Bu yeməyi hazırlayarkən müvəffəqiyyət üçün bəzi fəndlər var. İlk növbədə, kartof qaynatılmış və drained bir dəfə, kartof soba geri qaytarmaq və 3-5 dəqiqə bir az yağ ilə orta-aşağı bişirmək üçün kömək edir, bir kartof masher ilə mash onlara imkan kimi, buxar qaçmağa imkan verir . Bu şəkildə püre kartofu artıq su aradan qaldırılması onlara qızardı zaman daha yaxşı birlikdə saxlamaq kömək edir.
Kroketləri bişirərkən (kartof püresi pendir ilə doldurulur və kartof kimi forma verilir) yumurta qarışığına toxunmaq üçün yalnız bir tərəfdən istifadə edin. Bir tərəfdən quru qalırsa, idarə etmək çox asandır. Mən New York Times-da Melissa Clark-dən balıq və çiplər üçün bu əla video reseptindən hiylə öyrəndim. Kiçik bir şey kimi görünsə də, olduqca faydalı olduğunu sübut etdi.
Nə lazımdırsınız?
- 5 orta düyü kartofu
- 3 qaşığı kərə yağı
- Tərkibinə duz və təzə yer bibəri
- 12 unsiya pendir seçimi (mozzarella, çedar, Monterey jak və s.)
- 2 yumurta
- 3/4 fincan bütün məqsədli un
- 1 fincan
- panko çörək qırıntıları
- 1/2 çay qaşığı duz
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı bişmiş bibər
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1 şüşə bitki yağı
Necə etmək olar
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Kartofu soyun və yarısını kəsin. Kartofu qaynar suya bişirin, çəngəllə birlikdə nəfəs aldıqda çox həsəd aparın.
- Kartofu diqqətlə drenaj edin, sonra orta qaz istiliyi üzərinə qazana qaytarın. Kərə yağı və kartofu kartofu soba üzərinə hazırlayarkən, buxar qurğusundan qaçın. Kartof quru görünür və bir növ "xəmir" ilə bir araya gəldikdə, onları istilikdən çıxarın. Təzə duz və təzə bibər ilə mövsümü. Təmin etmək üçün kifayət qədər sərin qədər kənara çəkin. مور
- Pendirləri 1 düymlük kublara kəsin. İki fərqli pendir qarışdırırsınızsa, pendir də qızardır.
- Bir tərəfdən xurma içərisində püresi kartof təxminən 1/2 fincan edin və düz bir diskə basdırın. Mərkəzdə pendir bir parça qoyun və sonra tamamilə əhatə edən, tamamilə əhatə edən, pendir ətrafında püresi kartof sarın. Bir kartof təxminən şəklində (siz guessed!) Əlləri ilə kartof biçin. Qalıq kartof qarışığı ilə təkrarlayın.
- Yumanı səliqəli bir qaba çatdırın və qarışdırmaq üçün yaxşıca çırpın. Ayrı bir qabda, un, panko çörək qırıntıları, duz, bibər, kimyon və isti bibər (əgər istifadə olunarsa) qarışdırın.
- Patates croquettes yumurta yumurta daxil dip, artıq drain off imkan verir. Tərkibli çörək qırıntılarına atın. kroketin tamamilə örtülməsi. Digər kroketlərlə təkrarlayın.
- 350 dərəcə bir tava və ya dərin sauté tavada bir neçə düym neft yuyun. Kroketləri qızıl qəhvəyi olana qədər zərgərə çevirən qrupları bişirin. Yağdan kartofu diqqətlə çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl qısa bir şəkildə kağız dəsmalla örtülü bir plitə üzərinə atın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 576 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |