El postre chajá maraqlı bir Uruqvay şirinidir . Keksin özü belə qeyri-adi deyil - süngər pastası, meringue, çırpılmış krem və şaftalıların yalnız dadlı qatları. Bu, 1920-ci illərin sonlarında Paysandu şəhərində Confitería Las Familias da Orlando Castellano tərəfindən icad edilmişdir (baxın Postre Chajá un poco de historia sobre el). Qeyri-adi bir hissəsi cənab Castellano-nun həssaslığını xatırladan böyük, tək görünüşlü bir yerli quş, əl-çaja (də "cırılmış qışqıran" kimi tanınır) adına verilib. pasta. Bu quş bir şəkil edin və bir tort ilham necə təəccüb edəcəyik!
Nə lazımdırsınız?
- Meringue üçün:
- 4 yumurta ağları
- 1/2 çay kaşığı krem tortar
- 1 fincan şəkər
- Bir çimdik duz
- 1/2 çay qaşığı vanil
- Cake üçün:
- 1 qutu mələk yemək tortu qarışığı (ya da bir
- süngər tort tərifi , iki 9 düymlük kek tavalarda bişmiş)
- Şaftalı və şaftalı şorbası üçün:
- 6 ilə 7 şaftalı
- 1 fincan şəkər
- 1 fincan su
- 1 çay qaşığı vanil
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rom (və ya şaftalı aromalı votka)
- Duz bağlayın
- Çırpılmış Kremli Dondurma üçün:
- 2 fincan ağır qamçılı krem
- 2 qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı vanil
- Bir çimdik duz
Necə etmək olar
- F. əvəzini 200 F-yə qədər doldurun. Meyvəni hazırlamaq üçün: Sıx zirvələr yaranana qədər yumurta ağlarını və tartar kremini yuyun. Tədricən şəkər əlavə və zirvələri çox sərt və şəkər ləğv qədər döymək davam edir. Vanilda və bir çimdik duzda döyün.
- Parşömen kağız ilə çörək qapağını əhatə edin. Hershey'nin öpüşündən bir az daha kiçik bir perkütrə üzərinə kük dolloplar çəkmək üçün pasta çantasından (ya da bir küncdən kəsilmiş bir ziplok çanta) istifadə edin. Və ya pişirildikdən və tortun kənarını bəzəmək üçün istifadə edildikdən sonra parçalana bilən şeritlerdeki mayenin borularını çəkin.
- Quru və tamamilə xırtıldana qədər ən azı və bir yarım yarpaqları hazırlayın. İstifadəyə hazır olana qədər bir hava sızdırmaz konteynerdə və ya qapalı sobada meringues saxlaya bilərsiniz.
- Iki 9 düym kek tavalarda süngər pastası resept və ya mələk yemək tort hazırlayın və yandırın. Tava ilə tamamilə sərinləyin, sonra diqqətlə çıxarın.
- Bir qabda bir ləkə ilə şüyüd və dilimlənmiş şaftalı soyun və dilimlənin. 1-2 şabalı qaşığı şəkərlə şaftalı dilimlərini kəsdirin. Şaftalılara təxminən 20 dəqiqə istirahət etsin, şabalıdı suyunu qabda boşaltın.
- 1 stəkan su, 1 stəkan şəkər və qaynadılmış şaftalı suyunu bir qaynağa gətirin və şəkərin ləğv olunmasına qədər qaynamaq. İstidən çıxarın və sərin olsun. Istədiyinizdə vanil, çimdik çələngi və isteğe aid rom və ya votka qarışdırın.
- Orta qatı zirvələr meydana gəlməsinə qədər 2 qaşıq qaşığı şəkərin qarışdırıcı kremə və qamçıya qarışdırın. Vanilli çırpılmış kremə qarışdırın və tortu toplaşmağa hazırlaşana qədər soyudun.
- Pasta toplamaq üçün: Şişirilmiş keksləri aşağı salın və şirəli siropu ilə hər cür səxavətlə fırçalayın, tortlar nəmləndirin.
- Bir tort qatını sağ tərəfə bir platterə qoyun. Pasta üzərində çırpılmış krem yığıldıqdan sonra, bəzək parçalarından bəzilərini parçalayıb və çırpılmış qaşıqları (təxminən 1/2 fincan) çırpılmış krem üzərində çiləyiniz. Şəkər dilimlərinin səxavətli qatını əlavə edin (pastanın üst hissəsini bəzəmək üçün bəziləri ayırdığınız), sonra isə üst qatın üst qatına əlavə edin.
- Tərəflərin üst tərəfində kremi yayılmış və tortun üstü. Pasta "kisses" və ya pasta tərəfində qırıntıları bişirmək və şaftalı dilimləri, daha çox çırpılmış krem və / və ya daha çox meringue parçaları ilə bəzəyəcək.
- Xəmirlə xidmət etməzdən qabaq iylənin.
Qeyd: Bəzi insanlar bu torta dulce de leche qatını əlavə etmək istəyir. Bir seçim süngər tort qatını yarıya bölmək və şərbət ilə nəmləndirməzdən əvvəl dulce de leche ilə doldurmaqdır. Və ya sadəcə zənginlik əlavə bir təbəqə əlavə etmək üçün, çırpılmış krem altında, ilk tort qatında dulce de leche bir təbəqə yayılmışdır!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 395 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 54 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbohidratlar | 57 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |